Les circuits alimentaires de proximité, aubaine ou double peine pour le travail des éleveurs ?

Local food systems, a blessing or a burden for the work of livestock farmers ?

• Auteur / Autrice : Philippine Dupé
• Direction : Benoît Dedieu
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Géographie
• Date : Inscription en doctorat le 03/01/2022
• Etablissement(s) : Paris, AgroParisTech
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Agriculture, alimentation, biologie, environnement, santé (Paris ; 2015-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Système d'élevage méditerranéens et tropicaux - SELMET - Montpellier SupAgro, dir-selmetcirad.fr

Mots clés

Mots clés libres

Circuits de proximité

Travail

Elevage

Territoire

Recherche-action

Local Food Systems

Work

Livestock farming

Territory

Action-research

Résumé

Les circuits alimentaires de proximité (CAP) sont au centre des réflexions sur les limites du système agricole industriel et la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. Cependant, la combinaison d’activités d’élevage, de transformation et de commercialisation dans les CAP présente de vrais enjeux autour du travail, qui n'ont été que peu instruits. Ce projet de recherche-action associe chercheurs et acteurs du milieu agricole, afin d’étudier les transformations du travail et d’appuyer l’accompagnement de porteurs de projets et d’éleveurs engagés en CAP. Ce projet s’articule en deux volets : D'abord, la caractérisation des transformations dans le travail dans les élevages en CAP dans deux territoires contrastés, à travers l’organisation et le sens du travail. La compréhension fine des recompositions du travail apportée par ce premier volet permet ensuite d’appuyer les partenaires du projet dans la co-conception d’ outils pour améliorer l’accompagnement d’éleveurs engagés en CAP.

Local food systems (LFS) are at the centre of reflections on the limits of the industrial agricultural system and the transition towards more sustainable food systems. However, the combination of farming, processing and marketing activities within these LFS presents real challenges around work, which have been little addressed until now. This action-research project brings together researchers and actors from the agricultural sector to study the transformations in work and to support agricultural advisors and livestock farmers involved in CAPs. This project is structured around two actions : Firstly, the characterisation of transformations in work in farms engaged in LFS within two contrasting territories, through the prism of the organisation and the meaning of work. The in-depth understanding of the changes in work brought about by this first part then makes it possible to collaborate with project partners in the co-design of tools to improve the support for farmers involved in these LFS.