Contribution des systèmes de polyculture-élevage à la transition agroécologique : approche par modélisation des coopérations entre exploitations en région Bourgogne-Franche-Comté et Rhône-Alpes

Contribution of crop-livestock farming systems to the agro-ecological transition : Modelling approach for cooperation between farms in Burgundy-Franche-Comté and Rhône-Alpes regions

• Auteur / Autrice : Eglantine Thiery
• Direction : Gilles Brunschwig
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Agronomie et Environnement
• Date : Soutenance le 18/11/2019
• Etablissement(s) : Université Clermont Auvergne‎ (2017-2020)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale des sciences de la vie, santé, agronomie, environnement (Clermont-Ferrand)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores (Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme ; 1999-....)
• Jury : Président / Présidente : Laurent Rieutort
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Claire Mosnier, Patrick Veysset, Claire Aubron
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Jean-Marc Meynard, Aude Ridier, Catherine Disenhaus

Mots clés

Mots clés contrôlés

Écologie agricole

Mots clés libres

Interactions culture-élevage

Modélisation

Optimisation économique

Échange paille-fumier

Filière foin de luzerne

Agroécologie

Crop-livestock interaction

Model

Economic optimization

Straw-manure exchange

Alfalfa hay sector

Agroecology

Résumé

A partir de la deuxième moitié du XXème siècle, la spécialisation continue des exploitations agricoles et des bassins de production a conduit à de nombreux déséquilibres biogéochimiques et économiques tels que l’ouverture des cycles des nutriments, la dépendance en matières premières riches en protéines pour l’alimentation animale. Dans ce contexte, la mise en place de coopérations pour favoriser les interactions culture-élevage à l’échelle de plusieurs exploitations agricoles apparait être une alternative optimisant l’utilisation et la préservation des ressources sur un territoire. Notre étude a été menée dans le cadre du projet POEETE (réfléchir la Polyculture-Elevage à l’échelle des Exploitations et du Territoires) PSDR 4 dans les régions Bourgogne-Franche-Comté et ancienne région Rhône-Alpes. Notre objectif est de faire une estimation économique de la mise en place d’interactions culture-élevage à l’échelle de plusieurs exploitations agricoles dans le cadre de l’agroécologie. Une première étude sur l’analyse des coûts de transactions de quatre démarches de coopération entre exploitations sur des interactions culture-élevage met en évidence l’importance des relations interpersonnelles et les caractéristiques de la marchandise ou de l’outil de production échangé, dans la répartition des coûts. Le deuxième axe porte sur l’estimation de l’intérêt économique d’une démarche d’interactions culture-élevage entre une exploitation de grandes-cultures et un élevage type sur un échange paille-fumier. Ce type de coopération a pour but d’améliorer la fertilité des sols du céréalier et de diminuer son recours aux engrais de synthèse. Le troisième et dernier axe de ce travail porte sur une filière courte de foin de luzerne visant à améliorer la fertilité des sols, réduire les intrants et les risques des céréaliers et favoriser un approvisionnement protéique locale pour les éleveurs. Nous avons pu établir une fourchette de prix entre 10 et 18 €/t pour l’achat/vente du fumier et une fourchette de 167-189 €/t pour le foin de luzerne. Dans les deux cas les agriculteurs (éleveurs et céréaliers) peuvent trouver un intérêt économique dans l’échange même si celui-ci reste modéré. Ces premières simulations mériteraient d’être complétées avec d’autres cas types pour observer l’effet de ces interactions sur une plus grande diversité de systèmes et pour pouvoir évaluer l’offre et la demande régionales.

From the second half of the 20th century onwards, the continuous specialization of agricultural holdings and production basins led to numerous biogeochemical and economic imbalances (nutrient cycles opening, dependence on protein-rich raw materials for animal feed, etc.). The implementation of cooperation to promote crop-livestock interactions on the scale of several farms appears to be an alternative to optimize the use and preservation of resources on a specific territory. Our study was carried out as part of the POEETE project (Crop-Livestock on a Farm and Territory scale) PSDR 4 in the Burgundy-Franche-Comté and former Rhône-Alpes regions. Our objective was to make an economic estimation of the implementation of crop-livestock interactions on the scale of several farms in accordance with agroecology. A first study on the analysis of the transaction costs of four cooperative approaches between farms on crop-livestock interactions highlighted the importance of interpersonal relationships and the specificity of the commodity or production tool exchanged in the cost distribution. The second axis focused on estimating the economic interest of a crop-livestock interaction approach between a field crop farm and a typical livestock farm in straw-manure exchange. This cooperation aimed at improving the fertility of the cultivated soils and reducing the use of synthetic fertilizers. The third axis focused on a short alfalfa hay chain to improve soil fertility, reduce inputs and risks of grain farmers and promote a local protein supply for farmers. We were able to establish a price ranged from 10 to 18 €/t for the purchase/sale of manure and a range of 167-189 €/t for alfalfa hay. In both cases, farmers (stockbreeders and grain farmers) could find an economic interest in the exchange even if it remains moderate. These initial simulations would need to be supplemented with other test cases to observe the effect of these interactions on a wider range of systems and to be able to assess regional supply and demand.