Incidence de l'état physiologique des mactobacilles d'intérêt sur leur cryotolérance

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Auteur / Autrice :	Aline Rault
Direction :	Catherine Béal
Type :	Thèse de doctorat
Discipline(s) :	Génie microbiologique
Date :	Soutenance en 2009
Etablissement(s) :	Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006)

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