Thèse en cours

Heterogeneous distribution of salt and aroma in hot snacks : flavour perception, saltiness enhancement and liking

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Triangle exclamation pleinLa soutenance a eu lieu le 12/12/2012. Le document qui a justifié du diplôme est en cours de traitement par l'établissement de soutenance.
Auteur / Autrice : Marion Emorine
Direction : Christian Salles
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Sciences de l'alimentation
Date : Inscription en doctorat le 23/11/2009
Soutenance le 12/12/2012
Etablissement(s) : Dijon
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale E2S Environnements, Santé, STIC (Dijon ; ....-2012)