Analyse des déterminants, des processus d'innovation et des conditions d'intégration des cultures associées dans différentes filières de grandes cultures européennes.

Analysis of the determinants, innovation processes, and conditions for the integration of intercropping in various agri-food value chains in Europe.

• Auteur / Autrice : Fanny Raoux
• Direction : Lionel Alletto, Marie-Hélène Jeuffroy
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Agrosystèmes, écosystèmes et environnement
• Date : Inscription en doctorat le 01/03/2026
• Etablissement(s) : Université de Toulouse (EPE ; 2025-...)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences écologiques, vétérinaires, agronomiques et bioingénieries
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : AGIR - Laboratoire Agroécologie, Innovations, terRitoires
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : VASCO - Variétés et Systèmes de Culture pour une production agrO-écologique
• Partenaire(s) de recherche : établissement délivrant conjointement le doctorat : Institut national polytechnique (Toulouse ; 1969-....)

Mots clés

Mots clés libres

Agroécologie

Systèmes agri-alimentaires

Innovations couplées

Démarche multi-acteurs

Agroecology

Agri-food systems

Coupled innovations

Multi-stakeholder approach

Résumé

L'atténuation des impacts de l'agriculture sur le climat, l'adaptation des systèmes agricoles aux effets du changement climatique et la réduction de l'usage des pesticides passent par une diversification des productions dans l'espace et dans le temps. Celle-ci ne pourra s'opérer qu'au travers d'une transition des systèmes alimentaires et dépend de la construction de filières alimentaires durables pour l'ensemble de leurs acteurs. Parmi les enjeux prioritaires de cette diversification, il apparait nécessaire d'accroitre la production, et en parallèle la consommation, de légumineuses, source de protéines végétales, encore aujourd'hui largement délaissées par les filières alimentaires dominantes et les consommateurs. Pour produire ces légumineuses, les associations de cultures, qui consistent à cultiver simultanément plusieurs espèces sur une même parcelle, représentent une voie prometteuse qui offre de nombreux avantages agronomiques et environnementaux, notamment en optimisant l'usage des ressources et en réduisant la dépendance aux intrants chimiques. Toutefois, leur déploiement à grande échelle demeure limité en raison de barrières techniques, économiques et organisationnelles, interconnectées à différents niveaux des filières. Cette thèse examinera, sur la base d'une dizaine de cas d'étude européens, les dynamiques d'innovation et les conditions d'intégration d'associations en construction dans différentes filières agroalimentaires, en analysant l'ensemble des étapes et des interactions entre acteurs, de la production avec des agriculteurs, à la transformation dans des filières de longueur variable. Elle repose sur l'hypothèse que des dynamiques collectives mobilisant une diversité d'acteurs sont à l'origine d'innovations couplées favorisant l'insertion durable des associations dans les filières. Positionnée dans l'écosystème partenarial du projet européen IntercropVALUES (2022-2026), la thèse adoptera une approche interdisciplinaire pour analyser les dynamiques et trajectoires de plusieurs living labs situés en France et en Europe, mobilisant une diversité d'acteurs, des agriculteurs aux transformateurs, autour de diverses stratégies d'insertion d'associations en mobilisant la stratégie du Pacte Vert Européen “from farm to fork”.

Mitigating the impact of agriculture on the climate, and adapting farming systems to the effects of climate change requires crop diversification in space and time. This can only be achieved through a transition in food systems and the design of sustainable food supply chains for all those involved. One of the priority challenges of this diversification is to increase the production, and at the same time the consumption, of legumes, a source of plant protein that is still largely ignored by the food industry and by consumers. To produce these legumes, crop mixtures - in which several species are grown simultaneously on the same plot of land - are a promising way forward, offering numerous agronomic and environmental advantages, linked with the optimisation of resources use, and the reduced dependence on chemical inputs. However, large-scale deployment remains limited due to technical, economic and organisational barriers, interconnected at various levels of the value chain. This thesis will examine, based on several case studies in Europe, the dynamics of innovation and the conditions for integrating intercrops into different agri-food sectors by analysing all the stages and interactions between actors, from production with farmers to processing in sectors of varying length. It is based on the hypothesis that collective dynamics mobilising a diversity of stakeholders lead to coupled innovations, able to favour the sustainable integration of intercrops in the sectors. Positioned within the partnership ecosystem of the European IntercropVALUES project (2022-2026), the thesis will adopt an interdisciplinary approach to analyse the dynamics and trajectories of several living labs located in France and Europe, mobilising a diversity of stakeholders, from farmers to processors, around various strategies for integrating associations, using the European Green Deal ‘from farm to fork' strategy.