CircAnis : Circulation des Anisakidae dans l'environnement marin : caracterisation et prédiction des niveaux d'infestation dans les poissons et leurs proies

CircAnis : Anisakidae circulation in the marine environment: characterization and prediction of infestation levels in fish and in their preys

• Auteur / Autrice : Alexandre Constant
• Direction : Melanie Gay, Pierre Cresson
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de la Mer - Biologie et écologie
• Date : Inscription en doctorat le 03/11/2025
• Etablissement(s) : Littoral
• Ecole(s) doctorale(s) : Sciences, Technologie, Santé
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : LPP - Laboratoire Sécurité des Aliments de Boulogne sur Mer
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Bactériologie et parasitologie des produits de la pêche et de l'aquaculture (B3PA)

Mots clés

Mots clés libres

Produits de la pêche

One Health

Anisakidae parasites

Évaluation de stocks

Facteurs biotiques et abiotiques

Réseaux trophiques

One Health

Anisakidae parasites

Stock assessments

Seafood products

Food webs

Abiotic and biotic factors

Résumé

Les Anisakidae sont des parasites présents dans plusieurs espèces de poissons. Les interactions entre les poissons et ces parasites zoonotiques peuvent affecter la santé des poissons, des consommateurs et de l'écosystème marin. Les niveaux d'infestation parasitaire doivent donc être étudiés par le biais d'approches pluridisciplinaires (i.e. One Health). Le HMMN et le LSAl ont développé des études conjointes qui ont montré le rôle des facteurs biotiques et abiotiques sur les niveaux d'infestation de ces parasites, en interaction entre eux. Les interprétations sont donc limitées car l'accent a été mis sur une seule espèce à la fois, sans tenir compte de toutes les interactions potentielles. Prendre en compte d'autres espèces (poissons ou autres hôtes) est donc nécessaire. Certaines lacunes ont été comblées par des projets récents, eg le développement d'une PCR pour détecter les larves de parasites chez les euphausiacés, ou la mesure des niveaux d'infestation chez les espèces de poissons négligées. Le présent projet vise donc à poursuivre cet effort pour obtenir une compréhension du niveau d'infestation parasitaire dans la zone Manche/mer du Nord, en utilisant à la fois des données existantes et nouvelles Cette connaissance globale et prédictive permettra l'élaboration d'un modèle mathématique prédisant la distribution des parasites, qui permettra une meilleure évaluation des risques.

Anisakidae are parasites present in several fish species. Interactions between fish and these zoonotic parasites may affect health of fish, consumers and marine ecosystem. Parasitic infestation levels should be studied through pluridisciplinary approaches (i.e. One Health). HMMN and LSAl have been developing joint studies that highlighted the role of biotic and abiotic factors on infestation levels of these parasites as well as complex interactions. Interpretations are thus limited as focus was made on one species at the time, thus missing all potential interactions. These phenomena should be apprehended more largely taking into account several fish species as well as other hosts of the life cycle. Some data gaps were filled by recent project, e.g. the development of a PCR based method to detect parasite larvae in Euphausids or levels of infestation in overlooked fish species, but this effort has to be continued. The present project aims thus at a global comprehension of parasitic infestation level in the North Sea/English Channel area, using both existing and new data. It will then carry out an exhaustive sampling of hosts at different positions in the food web. This global and predictive knowledge is a prerequisite for developing mathematical model predicting parasite distribution. This prediction tool will allow a better risk assessment as well as the use of these parasites as stock trackers.