L'Océanisation des cadres en hôtellerie de luxe en Polynésie française

''Oceanization'' of the Management in luxury hospitality in French Polynesia

• Auteur / Autrice : Céline Berson
• Direction : Damien Mourey, Marc Valax
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de gestion (06)
• Date : Inscription en doctorat le 24/10/2024
• Etablissement(s) : Polynésie française
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale du Pacifique (Faaa)

Mots clés

Mots clés libres

Recrutement

Talent

Hôtellerie

Polynésie française

Psychodynamique du travail

Ressources humaines

Attractivité

Formation

Recruitment

Talents

Hospitality

French Polynesia

Psychodynamics of work

Human resources

Attractivity

Education

Résumé

Le tourisme est un secteur économique porteur pour le Territoire en termes de revenus et d’emplois, représentant 9 % du PIB du Pays en 2023 et 18% des emplois dont 11,7% en hôtellerie. 63% des touristes qui choisissent un hébergement terrestre en Polynésie française opte pour l’hôtellerie de luxe. L’hôtellerie de luxe se différentie sur son marché par la qualité des services exceptionnelle offerte aux clients. Cette qualité de service est permise grâce à des salariés passionnés et hautement engagés. Or, l’hôtellerie connaît une crise des vocations sans précédent à l’international. Cette situation pourrait donc avoir un impact sur la pérennité du secteur. L’inadéquation entre les compétences disponibles et les compétences recherchées sur un marché de l’emploi local restreint, couplée à l’arrivée progressive de la génération Z, posent les bases du constat. Les conditions de travail proposées par le secteur sont difficiles et à forte contraintes physiques et temporelles à l’heure où les candidats privilégient un certain équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. La formation doit permettre de remédier au problème de la pénurie de talents et les employeurs hôteliers doivent questionner leurs pratiques. Il s’agira d’analyser les causes de la pénurie et de faire des préconisations au monde de l’école et aux professionnels pour permettre une meilleure adéquation entre l’offre et la demande sur le marché de l’emploi local.

Tourism represents a significant industry in the French Polynesian economy in terms of revenue and employment. Hospitality generates 11,7% of the country's recruitment. Luxury hospitality is chosen by 63% of tourists who decide to stay in landbased accommodation. Luxury hospitality’s competitive advantage is its exceptional quality of service delivered to the guests. This level of service is made possible by passionate and highly dedicated employees. However, the hospitality industry is facing an unprecedented global talent shortage, which could threaten the sector’s sustainability. The mismatch between available skills and those required in a limited local labor market, combined with the gradual arrival of Generation Z, highlights the issue. Working conditions in the sector remain demanding, with significant physical and time constraints while candidates increasingly seek a better work-life balance. Education must play a key role in addressing the talent shortage, and employers must reassess their practices. This research aims to analyze the root causes of this shortage and provide recommendations for both educational institutions and industry professionals to better align labor market supply and demand locally.