Recherche de nouvelles plantes à stilbènes, des molécules d'intérêt

Research into new stilbene plants, molecules of interest

• Auteur / Autrice : Mathilde Theil-bazingette
• Direction : Stéphanie Cluzet
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences agronomiques
• Date : Inscription en doctorat le 01/10/2024
• Etablissement(s) : Bordeaux
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences de la vie et de la santé
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Oenologie
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Molécules d'Interet Biologique

Mots clés

Mots clés libres

Stilbènes

Botanique

Agriculture durable

Activités antioxydantes

Vigne

Activités antimicrobiennes

Stilbenes

Antimicrobial activities

Sustainable agriculture

Antioxydant activities

Botany

Grapevine

Résumé

Les stilbènes, des polyphénols, sont des métabolites spécialisés dotés de nombreuses activités biologiques que ce soit en santé humaine, en cosmétique ou en encore en santé végétale. La présence de ces molécules a été rapportée dans des plantes peu évoluées à des plantes complexes, dont les Angiospermes. Certaines familles sont reconnues pour leur richesse en stilbènes telles les Pinaceae, les Gnetaceae ou encore les Vitaceae mais de nombreuses espèces botaniques n'ont jamais été étudiées pour leur composition en ces molécules d'intérêt. Aussi nous rechercherons dans un premier temps à identifier et caractériser les stilbènes dans plusieurs familles végétales, et cela grâce à une collaboration étroite avec le Jardin Botanique universitaire de Bordeaux. Une fois la caractérisation chimique réalisée, deux ou trois espèces végétales seront sélectionnées pour poursuivre des études d'activité. Cela sera mené avec des extraits enrichis en stilbènes, voire avec des stilbènes purs, avec pour objectif de déterminer des activités qui sont d'intérêt dans le domaine de la protection des culture (activités antimicrobiennes) ou encore de la cosmétique (activités antioxydantes). Un travail d'optimisation de la production des stilbènes dans les espèces végétales retenues pourra être réalisé par une approche de stimulation des défenses.

Stilbenes, that are polyphenolic compounds, are specialised metabolites with numerous biological activities in human health, cosmetics and plant health. The presence of these molecules has been reported in plants that have evolved little to complex plants, including Angiosperms. Some families, such as the Pinaceae, Gnetaceae and Vitaceae, are known to be rich in stilbenes, but many botanical species have never been studied for their composition in these molecules of interest. We will therefore begin our study by identifying and characterising stilbenes in several plant families, in close collaboration with the Bordeaux University Botanical Garden. Once the chemical characterisation completed, two or three plant species will be selected for further activity studies. This will be carried out with extracts enriched in stilbenes, or even with pure stilbenes, with the aim of determining activities of interest in the field of crop protection (antimicrobial activities) or cosmetics (antioxidant activities). Work on optimising the production of stilbenes in the plant species selected for the project will also be carried out.