Une alimentation de précision en phosphore et en calcium chez les poulets de chair en vue d'améliorer la durabilité de la production

Precise phosphorus and calcium nutrition in broilers to improve the sustainability of the production

• Auteur / Autrice : Alexandre Bonadiman mariani
• Direction : Agnès Narcy, Marie-Pierre Létourneau-montminy
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de la Vie et de la Santé
• Date : Inscription en doctorat le 09/01/2023
• Etablissement(s) : Tours en cotutelle avec Université Laval
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Santé, Sciences Biologiques et Chimie du Vivant (Centre-Val de Loire ; 2012-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Biologie des oiseaux et aviculture (Tours)

Mots clés

Mots clés libres

Nutrition

Poulet de chair

Modélisation

Phosphore

Calcium

Nutrition

Broiler

Modelling

Phosphorus

Calcium

Résumé

Le phosphore est une ressource essentielle pour l'alimentation animale dont les ressources (phosphates) sont limitées et dont les rejets ont un impact négatif important sur l'environnement. Produire des connaissances sur les systèmes d'alimentation des volailles, en particulier des poulets de chair, est nécessaire pour améliorer la durabilité des systèmes de production tant en Europe qu'au Canada. L'objectif de ce projet est donc de caractériser et de mieux comprendre les interactions entre le calcium, le phosphore et la phytase microbienne au niveau digestif et métabolique chez le poulet de chair en combinant des approches de méta-analyse, d'expérimentation in vivo et de modélisation mécanistique. Plus spécifiquement, les résultats attendus permettront de mieux comprendre l'utilisation digestive du P et du Ca chez le poulet de chair en finition en prenant en compte leurs interactions, et l'évolution des dépôts corporels de minéraux au cours de la croissance en relation avec les protéines et les lipides. L'implémentation d'un modèle mécaniste existant à partir des connaissances générées dans ce travail fournira des pistes d'amélioration en termes de nutrition minérale et de formulation des aliments de façon plus précise et multicritère.

Phosphorus is an essential resource for animal nutrition whose stocks (phosphates) are limited and whose discharges have a major negative impact on the environment. Producing knowledge on poultry feeding systems, especially broiler chickens, is necessary to improve the sustainability of production systems in both Europe and Canada. The objective of this project is therefore to characterize and better understand the interactions between calcium, phosphorus and microbial phytase at the digestive and metabolic level in broiler chickens by combining approaches of meta-analysis, in vivo experiments and mechanistic modeling. More specifically, the expected results will make it possible to better understand the digestive use of P and Ca in finishing broilers by taking into account their interactions, and the evolution of body deposits of minerals during growth in relation to proteins and lipids. The implementation of an existing mechanistic model from the knowledge generated in this work will provide avenues for improvement in terms of mineral nutrition and feed formulation in a more precise and multi-criteria way.