Le paysage alimentaire et ses dynamiques. L'exemple du ''hamburger'' dans la France contemporaine.

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Auteur / Autrice :	Frederic Duhart
Direction :	Christophe Prochasson
Type :	Projet de thèse
Discipline(s) :	Histoire et civilisations
Date :	Inscription en doctorat le 08/12/2023
Etablissement(s) :	Paris, EHESS
Ecole(s) doctorale(s) :	École doctorale de l'École des hautes études en sciences sociales