Prévalence et virulence des protozoaires intestinaux zoonotiques Blastocystis et Cryptosporidium dans les produits de la mer en Hauts-de-France et évaluation du risque en santé humaine

Prevalence and virulence of zoonotic intestinal protozoa Blastocystis and Cryptosporidium in seafood in Hauts-de-France and risk assessment in human health

• Auteur / Autrice : Manon Ryckman
• Direction : Sébastien Monchy, Gabriela Certad
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de la Mer - Biologie et écologie
• Date : Inscription en doctorat le 02/11/2023
• Etablissement(s) : Littoral
• Ecole(s) doctorale(s) : Sciences, Technologie, Santé
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : LOG - Océanologie et Géosciences
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Ecologie Pelagique Planctonique - ECOP2

Mots clés

Mots clés libres

Parasites intestinaux

Prévalence/virulence

Zoonose/santé humaine

Blastocystis

Produits de la mer

Cryptosporidium

Intestinal parasites

Zoonosis/human health

Prevalence/virulence

Seafood

Blastocystis

Cryptosporidium

Résumé

Les produits de la mer représentent l'aliment le plus échangé dans le monde et une ressource nutritive essentielle pour une population mondiale croissante. Toutefois, ils peuvent être colonisés par des parasites zoonotiques pouvant se transmettre de l'animal à l'humain, tels que Blastocystis et Cryptosporidium, deux parasites responsables de troubles digestifs. De récentes études ont montré que les poissons pêchés en Manche étaient régulièrement colonisés par Blastocystis et Cryptosporidium, tandis que des moules élevées en Normandie étaient fréquemment porteuses d'oocystes de Cryptosporidium. Ce projet visera donc à mesurer précisément la prévalence de ces parasites libres dans les écosystèmes marins et colonisateurs de deux produits de la mer de consommation courante : la moule et le lieu noir. Pour cela, une étude épidémiologique moléculaire saisonnière sera menée sur des moules sauvages et de mytiliculture le long de la côte d'Opale, et sur du lieu noir obtenu auprès de pêcheurs ou de mareyeurs de Boulogne-sur-Mer. Les isolats de parasites seront identifiés par séquençage ADN et des analyses histologiques des tissus infectés permettront de caractériser le type de parasitisme, tandis que des analyses de génomique comparative permettront de comprendre la spécificité d'hôte de ces parasites. Enfin, l'utilisation d'approches innovantes de culture de tissu cellulaire intestinal sur puces, ainsi que sur modèle murin permettront de mesurer l'infectiosité et la virulence des isolats de Cryptosporidium afin d'en préciser la pathogénicité. Ce projet permettra donc de mieux évaluer et comprendre les potentiels risques sanitaires liés aux parasites intestinaux infectant les poissons débarqués à Boulogne-sur-Mer et présents chez les moules sauvages et d'élevage produites dans les Hauts-de-France.

Seafood is the most traded food in the world and an essential nutritional resource for a growing world population. However, it can be colonized by zoonotic parasites that can be transmitted from animals to humans, such as Blastocystis and Cryptosporidium, two parasites responsible for digestive disorders. Recent studies have shown that fish caught in the English Channel were regularly colonized by Blastocystis and Cryptosporidium, while mussels farmed in Normandy were frequently carriers of Cryptosporidium oocysts. This project will therefore aim to measure precisely the prevalence of these parasites in marine ecosystem and in two commonly consumed seafood products: mussels and saithe. For this purpose, a seasonal molecular epidemiological study will be conducted on wild and cultured mussels caught along the Opal Coast, and on saithe obtained from fishermen or fishmongers at Boulogne-sur-Mer. Parasite isolates will be identified by DNA sequencing, histological analyses of infected tissues will allow to characterize the type of parasitism, while comparative genomics analyses will allow to understand the host specificity of these parasites. Finally, the use of innovative approaches of intestinal cell culture on microarrays, as well as the utilisation of murine models will allow measuring the infectivity and virulence of Cryptosporidium isolates in order to specify their pathogenicity. This project will thus allow a better evaluation and understanding of the potential health risks linked to intestinal parasites infecting fish landed in Boulogne-sur-Mer and present in wild and farmed mussels produced in the Hauts-de-France.