Développement d'un nouveau modèle d'étude du métabolisme hépatique du canard mulard sans gavage.

Development of a new model to study liver metabolism in mulard ducks without over-feeding.

• Auteur / Autrice : Laura-Lou Zwick
• Direction : Stephane Panserat, Marianne Houssier
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Physio biologie
• Date : Inscription en doctorat le 03/11/2023
• Etablissement(s) : Pau
• Ecole(s) doctorale(s) : Sciences Exactes et leurs Applications
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : NUMEA - Nutrition, Métabolisme, Aquaculture

Mots clés

Mots clés libres

Métabolisme

Foie

Lipides

Nutrition

Canard

Jeûne

Metabolism

Liver

Lipids

Feeding

Ducks

Fasting

Résumé

L'étude des mécanismes menant à la production de foie gras chez le canard nécessite toujours aujourd'hui de gaver les animaux puisqu'il n'existe pas d'autre modèle qui induise un stockage de lipides dans le foie. Nous avons récemment montré qu'une réalimentation d'une heure précédée d'un jeûne de 24 h activait plusieurs voies métaboliques similaires à celles induites par le gavage dans le foie de canards mulards, sans toutefois augmenter le taux de lipides hépatiques (Andrieux et al. 2023). Nous souhaitons par ce projet perfectionner ce protocole sans gavage afin de mesurer l'impact de la programmation thermique embryonnaire, déjà démontrée comme permettant d'optimiser la production de foie gras après gavage (Massimino et al. 2019), sur le métabolisme hépatique et la prise alimentaire volontaire des canards mulards. L'optimisation de ce modèle combinant la programmation thermique et des cycles de jeûne/réalimentation devrait nous permettre de tester la possibilité d'un engraissement hépatique spontané chez le canard mulard. L'ensemble de ce projet pourrait donc permettre à terme la conception d'un nouveau parcours d'élevage dans le but d'améliorer l'efficience alimentaire des canards mulards tout en préservant leur bien-être en expérimentation.

The study of the mechanisms leading to the production of fatty liver in ducks still requires the animals to be force-fed, as no alternative model exists that induces lipid storage in the liver. We recently showed that a one-hour refeeding preceded by a 24-h fast activated several metabolic pathways similar to those induced by over-feeding in the liver of mulard ducks, but without increasing hepatic lipid levels (Andrieux et al. 2023). With this project, we aim to perfect this protocol without overfeed in order to measure the impact of embryonic thermal programming, which has already been shown to optimise foie gras production after overfeed (Massimino et al. 2019), on the hepatic metabolism and voluntary food intake of mulard ducks. The optimisation of this model combining thermal programming and fasting/refeeding cycles will allow us to test the possibility of spontaneous liver fattening in mulard ducks. The project as a whole could enable us to design a new rearing method with the aim of improving the feed efficiency of mulard ducks while preserving their welfare in experiments.