Gouvernance, innovation et performance durable des coopératives vinicoles.innovations organisationnelles et adoption de nouvelles variétés

Wine co-op governance, innovation and sustainability performance.organisational innovation and adoption of new grapes

• Auteur / Autrice : Mohamed Makraz
• Direction : Leila Temri, Louis-Antoine Saisset
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de gestion et du management
• Date : Inscription en doctorat le 01/11/2023
• Etablissement(s) : Institut Agro
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Economie Gestion de Montpellier (2015-.... ; Montpellier)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable agri-food systems (Social and Nutritional Sciences)
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Pôle OSA - Organisations et Stratégies d'Acteurs
• Partenaire(s) de recherche : École d’inscription : L'Institut Agro Montpellier (2020-....)

Mots clés

Mots clés libres

Gouvernance

Innovation

Performance Durable

Coopératives

Viticulture

Governance

Innovation

Sustainability Performance

Cooperatives

Viticulture

Résumé

Face au réchauffement climatique et à la demande sociétale pour davantage de « naturalité » (bio, biodynamie, vins nature, notamment),la filière viti-vinicole, comme l'ensemble des filières agricoles, est fortement concernée par les impératifs de durabilité (FranceAgriMer,2017). Les coopératives vinicoles, qui représentent 40%de la production viticole française, ont elles aussi conscience de la nécessitéd'évoluer et de trouver de nouveaux modes de production dans une perspective de transition climatique et agroécologique. Le projet de thèse vise, dans ce cadre, à analyser de quelle manière la gouvernance des coopératives vinicoles peut interagir avec lesinnovations organisationnelles et comment ceci influe sur les stratégies d'innovations variétales à court ou long terme, en vue de réduirenotamment les risques de variations de production,, et sur la performance durable de ces entreprises à caractère démocratique. Nous nous focaliserons ainsi sur les innovations organisationnelles liées aux spécificités coopératives (relations coopérative-adhérents,projet stratégique collectif, notamment) et sur les innovations au vignoble liées aux nouvelles variétés, concernant principalement lescépages résistants à certaines maladies ou adaptés au réchauffement climatique (problèmes de stress hydrique) . Le cadre théorique croisera les approches de la gouvernance avec celles de l'innovation, tandis que des indicateurs de performancedurable spécifiques aux coopératives devront être construits, D'un point de vue méthodologique, trois phases sont envisagées : une revue bibliographique systématique, une phase exploratoired'entretiens qualitatifs, puis une enquête quantitative, combinée avec l'utilisation de bases de données

Faced with global warming and societal demand for more 'naturalness' (organic, biodynamic, natural wines, in particular), the wineindustry, like all agricultural sectors, is strongly concerned by the imperatives of sustainability (FranceAgriMer, 2017). Wine cooperatives,which represent 40% of French wine production, are also aware of the need to evolve and find new production methods in a perspective ofclimate and agroecological transition. In this context, the thesis project aims to analyze how the governance of wine cooperatives can interact with organizational innovationsand how this influences the strategies of short or long-term varietal innovations, in order to reduce the risks of production variations, andthe sustainable performance of these democratic enterprises. We will thus focus on organizational innovations related to the specificities of cooperatives (cooperative-member relations, collectivestrategic project, in particular) and on innovations in the vineyard related to new varieties, mainly concerning grape varieties resistant tocertain diseases or adapted to global warming (water stress problems). The theoretical framework will cross governance approaches with approaches of innovation, while sustainable performance indicatorsspecific to cooperatives will have to be constructed, From a methodological point of view, three phases are envisaged : a systematic bibliographical review, an exploratory phase of qualitativeinterviews, and then a quantitative survey, combined with the use of databases.