Effets satiétogènes et hédoniques des leurres lipidiques, un nouvel outil pour le traitement de l'obésité : études précliniques

Satiating and hedonic effects of fat-taste enhancers: a novel tool for obesity treatment - Preclinical studies

• Auteur / Autrice : Lucas Jantzen
• Direction : Vincent Van waes
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Neurosciences
• Date : Inscription en doctorat le 01/10/2023
• Etablissement(s) : Bourgogne Franche-Comté
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Environnements, Santé
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire de recherches Intégratives en Neurosciences et psychologie Cognitive
• Partenaire(s) de recherche : établissement de préparation : Université de Franche-Comté (1971-....)

Mots clés

Mots clés libres

Leurres lipidiques

Traitement contre l'obésité

Prise alimentaire

Souris

Circuits de la récompense

Fat-taste enhancers

Obesity treatment

Food intake

Mice

Reward system

Résumé

L'obésité est un des problèmes majeurs de santé publique de notre monde contemporain. Sa prévalence est en constante augmentation notamment chez les enfants. Ce constat n'est pas anodin car l'obésité est souvent associée à diverses pathologies graves (atteintes vasculaires, diabète de type 2, hypertension et cancer). Il existe déjà sur le marché bon nombre de régimes et compléments alimentaires qui ne donnent pas de résultats tangibles et durables face à ce fléau. Pour enrayer l'obésité, nous proposons une approche scientifique originale basée sur l'utilisation de ''leurres lipidiques'' capables de ''leurrer'' la perception cérébrale des saveurs et d'éduquer notre cerveau à manger moins, ou autrement. Deux leurres lipidiques brevetés (NKS-3 & NKS-5) ont été développés par le laboratoire NUTox (AgroSup Dijon) avec qui nous collaborons activement. Nous pilotons la partie neurosciences du projet. Le/la candidat(e) sélectionné(e) devra réaliser des études immunohistochimiques d'une part (cartographie des régions cérébrales associées à la prise alimentaire et à la récompense activées par les leurres lipidiques) et des études de conditionnement opérant chez la souris d'autre part (pour déterminer le plaisir induit par la consommation de ces molécules). Un screening des effets comportementaux des leurres lipidiques sera également réalisé chez les souris traitées grâce à une plateforme comportementale complète disponible dans notre laboratoire. Ces données sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes d'action de ces leurres avant leur éventuelle utilisation chez l'Homme. Ce projet pluridisciplinaire très ambitieux a des retombées sociétales évidentes. Il a permis la création d'une start-up DeepTech de biotechnologie (EktaH) https://www.ektah.com/

Obesity is a major public health problem in our contemporary world, with its prevalence constantly increasing, especially among children. Obesity is often associated with various serious pathologies such as vascular damage, type 2 diabetes, hypertension, and cancer. There are already many diets and dietary supplements on the market that do not provide tangible and lasting results against this scourge. To curb obesity, we propose an original scientific approach based on the use of ''Fat Taste Modulators'' (FTMs) capable of ''tricking'' the brain's perception of flavors and educating our brain to eat less or differently. Two patented FTMs (NKS-3 & NKS-5) have been developed by the NUTox laboratory (AgroSup Dijon) with whom we are actively collaborating. We are leading the neuroscience part of the project. The selected candidate will conduct immunohistochemical studies (mapping of brain regions associated with food intake and reward activated by FTMs) and operant conditioning studies in mice (to determine the pleasure induced by the consumption of these molecules). A screening of the behavioral effects of FTMs will also be carried out in mice treated using our behavioral platform. These experiments will be necessary to better understand the mechanisms of action of these FTMs before their eventual use in humans. This highly ambitious interdisciplinary project has obvious societal implications. It has led to the creation of a biotechnology DeepTech startup (EktaH) https://www.ektah.com/.