Transformation de denrées alimentaires par déshydratation osmotique : optimisation de la qualité des produits et de l'efficacité énergétique du procédé
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Auteur / Autrice : | Amina Merouani |
Direction : | Jean-Louis Lanoisellé, Virginie Boy, Thomas Lendormi |
Type : | Projet de thèse |
Discipline(s) : | Physique |
Date : | Inscription en doctorat le 28/02/2023 |
Etablissement(s) : | Lorient |
Ecole(s) doctorale(s) : | École doctorale Sciences Pour l'Ingénieur (Lorient ; 2022-....) |
Partenaire(s) de recherche : | Laboratoire : Institut de Recherche Dupuy de Lôme |
Mots clés
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