Mesures de biosécurité en élevage avicole en circuit court : représentations, attitudes et pratiques

Biosecurity measures for poultry farming in local food system : representations, attitudes and practices

• Auteur / Autrice : Oksana Saccavini
• Direction : Mathilde Paul
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Epidémiologie
• Date : Inscription en doctorat le 15/11/2022
• Etablissement(s) : Université de Toulouse (2023-....)
• Ecole(s) doctorale(s) : Sciences Ecologiques, Vétérinaires, Agronomiques et Bioingénieries
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Interactions Hôtes - Agents Pathogènes

Mots clés

Mots clés libres

Epidémiologie

Influenza aviaire

Pratiques d'élevage

Epidemiology

Avian influenza

Farming practices

Résumé

Les mesures de biosécurité constituent le principal levier pour la prévention de l'influenza aviaire. La mise en oeuvre de ces mesures dans les élevages en circuit court se heurte à plusieurs défis, certains d'ordre techniques (bandes d'âges différents dans l'exploitation, plein-air, vente directe) et d'autres liés à des aspects psycho-sociaux (identité professionnelle, perception du risque...). Via une approche interdisciplinaire combinant épidémiologie et sciences humaines et sociales, le projet de thèse vise à étudier les attitudes et comportements des éleveurs avicoles en circuit court et ainsi dégager des pistes d'accompagnement pour le changement des pratiques de biosécurité en élevage.

Biosecurity measures are the main lever for the prevention of avian influenza. The implementation of these measures in local food system encounters several challenges, some are technical (flocks of different ages on the farm, free-range, direct sales) and others related to psycho-social aspects (professional identity, risk perception, etc.). Through an interdisciplinary approach combining epidemiology and human and social sciences, the thesis project aims to study the attitudes and behaviors of poultry farmers in local food system and thus to identify ways to support the change of biosecurity practices in breeding.