Bénéfices d'un accroissement de la circularité autour de l'élevage en termes d'autonomie et d'impact environnemental du système agri-alimentaire de l'île de La Réunion

Benefits of increasing circularity around livestock farming in terms of self sufficiency and environmental impact of the agri-food system on Réunion Island

• Auteur / Autrice : Manon Alvanitakis
• Direction : Jonathan Vayssieres
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : EFSA-Sciences Agronomiques
• Date : Inscription en doctorat le 01/01/2023
• Etablissement(s) : Montpellier, SupAgro
• Ecole(s) doctorale(s) : Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : SELMET - Système d'élevage méditerranéens et tropicaux

Mots clés

Mots clés libres

Analyse en cycle de vie

Bio-économie circulaire

Ecologie industrielle et territoriale

Métabolisme territorial

Elevages

Life cycle assessment

Circular bioeconomy

Industrial and territorial ecology

Territorial metabolism

Livestock

Résumé

L'élevage est un pôle potentiel de circularité dans les systèmes alimentaires. En effet, l'élevage est au centre de la valorisation de nombreuses biomasses non consommables directement par l'homme. En amont, l'élevage consomme des fourrages, des résidus de culture et certains coproduits de l'agro-industrie. En aval, il produit des effluents et des biodéchets qui peuvent être recyclés pour la fertilisation ou la production d'énergie. Ces services de la « circularité » peuvent s'inscrire dans les nombreux services écosystémiques de l'élevage dans les territoires. L'analyse en cycle de vie (ACV) est considéré comme une méthode robuste pour évaluer l'impact environnemental des filières agricoles. Cependant, de nombreuses discussions sont en court sur l'évaluation ACV des services écosystémiques reliés à l'élevage. Ainsi, l'évaluation environnementale des bénéfices de la circularité existante autour de l'élevage dans un territoire donné constitue un challenge méthodologique. Il en est de même pour l'évaluation environnementale des technologies agricoles permettant plus de circularité dans les systèmes alimentaires. Si ces leviers font l'objet de plus en plus de publications, leur évaluation se limitent souvent à une approche « produit ».L'analyse ACV de ces leviers à l'échelle du système alimentaire permettrait pourtant de se placer dans une perspective territoriale, de mesurer le gain de circularité des systèmes et donc d'explorer le lien encore controversé entre accroissement de la circularité et accroissement de la durabilité. Cette thèse propose d'évaluer les bénéfices de la circularité existante et potentielle de l'élevage sur l'autonomie et l'impact environnemental du système alimentaire réunionnais, en y intégrant ses principaux secteurs (secteurs des cultures, de l'élevage, de l'agro-industrie, de la consommation, et du traitement des biomasses). Pour se faire, on combine l'analyse de flux de nutriments et l'analyse en cycle de vie du système alimentaire réunionnais sous différentes formes : le système actuel, un système ou l'élevage local est réduit, et un système avec application de divers leviers de circularité autour de l'élevage.

Livestock farming is an essential contributor to circularity within food systems, as it is central in utilizing non-edible biomass. On the input side, livestock farming consumes forage, crop residues, and by-products from the agro-industry. On the output side, it generates effluents and biowaste that can be recycled for fertilization or energy production. These circular services form part of the wider ecosystem services provided by livestock at the local level. Life cycle analysis (LCA) is recognized as a robust method for evaluating the environmental impact of agricultural sectors. However, there is still ongoing debate regarding how to assess the ecosystem services related to livestock within the LCA framework. Assessing the environmental benefits of existing circularity around livestock farming at the territorial level is a methodological challenge. The same applies to evaluating agricultural technologies that promote greater circularity in food systems. While these approaches are increasingly studied, their assessment often remains limited to a product-based view. Yet, applying LCA to the entire food system could provide a territorial perspective, allowing us to measure improvements in circularity and explore the relationship, still debated, between circularity and sustainability. This thesis proposes to assess the benefits of both existing and potential circularity in livestock farming on the autonomy and environmental impact of the food system in Réunion Island. It will integrate key sectors such as crop production, livestock, agro-industry, consumption, and biomass processing. The approach combines nutrient flow analysis and life cycle assessment (LCA) to evaluate different scenarios: the current system, a system with reduced local livestock farming, and a system that implements various circularity-enhancing measures around livestock.