Recherche Avancée

Thèse en cours

Mécanismes d'action des bactéries lactiques antifongiques utilisées comme cultures bioprotectrices dans les produits laitiers fermentés

FR
Auteur / Autrice : Charlene Boulet
Direction : Jerome Mounier, Emmanuel Coton, Florence Valence
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Aspects moleculaires et cellulaires de la biologie
Date : Inscription en doctorat le 03/11/2022
Etablissement(s) : Brest
Ecole(s) doctorale(s) : Ecologie Géosciences Agronomie Alimentation
Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne