Caractérisations physico-chimique des tourteaux protéagineux et leur modification chimique pour une application adhésive

Physico-chemical characterization of protein meals and their chemical modification for adhesive application

• Auteur / Autrice : Clémence Casenave
• Direction : Stéphane Grelier, Henri Cramail
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Polymères
• Date : Soutenance en 2024
• Etablissement(s) : Bordeaux
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale des sciences chimiques
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire de Chimie des Polymères Organiques
• Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : EQ2 - Biopolymères et Bio-Sourcés Polymères
• Jury : Président / Présidente : Frédéric Peruch
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Stéphane Grelier, Mark Irle, Henri Cramail, Christine Gerardin, Carine Mangeon pastori
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Mark Irle, Christine Gerardin

Mots clés

Mots clés libres

Adhésif biosourcé

Tourteaux protéagineux

Panneaux de bois

Caractérisation physico-chimique

Biosourced adhesive

Protein meal

Wood panels

Physico-chemical characterisation

Résumé

Ces travaux de thèse en collaboration avec la société Evertree visent à mieux comprendre le caractère adhésif des tourteaux protéagineux. Afin de remplacer les colles à base de formaldéhyde dans l'industrie du bois, des alternatives biosourcées sont développées. De nombreuses colles végétales à partir de tourteaux de soja ont été développées aux Etats-Unis, mais cette culture est moins présente en Europe, contrairement au colza et au tournesol. Ainsi, la société Evertree valorise les tourteaux de colza et de tournesol au sein de formulations adhésives pour le bois. Cependant, le caractère adhésif de ces matières végétales n’est pas encore totalement compris. Il est acquis par la littérature que ce potentiel adhésif des tourteaux est relié à leur composition en protéines. Néanmoins, cette hypothèse n’a pas clairement été confirmée. Ainsi, les travaux de cette thèse ont concerné principalement le tourteau de tournesol et ont confirmé le caractère adhésif de sa composante protéique. Ils ont mis en avant les globulines comme étant la famille protéique responsable de l'activité adhésive. Enfin les paramètres structuraux des protéines ont également été étudiés, afin d'analyser leur rôle sur les paramètres adhésifs du tourteau de tournesol.

The aim of this thesis, in collaboration with Evertree, is to gain a better understanding of the adhesive properties of protein meals. In order to replace formaldehyde-based adhesives in the wood industry, biosourced alternatives are being developed. Many vegetable glues based on soybean meal have been developed in the United States, but this crop is less common in Europe, unlike rapeseed and sunflower. Evertree, for example, uses rapeseed and sunflower meal in adhesive formulations for wood. However, the adhesive nature of these plant materials is not yet fully understood. The literature suggests that the adhesive potential of meals is linked to their protein composition. However, this hypothesis has not been clearly confirmed. The work in this thesis focused mainly on sunflower meal and confirmed the adhesive nature of its protein component. It highlighted globulins as the protein family responsible for adhesive activity. Finally, the structural parameters of the proteins were also studied, in order to analyse their role in the adhesive parameters of sunflower meal.