Gestion soutenable des activités agricoles : pour des modèles d'affaires fondés sur des bases comptables écologiques.

Managing agricultural activities sustainably: towards business models framed by ecological accounting.

• Auteur / Autrice : Eléonore Disse
• Direction : Franck Aggeri
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de gestion
• Date : Inscription en doctorat le 18/10/2021
• Etablissement(s) : Université Paris sciences et lettres
• Ecole(s) doctorale(s) : SDOSE Sciences de la Décision, des Organisations, de la Société et de l'Echange
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre de gestion scientifique (Paris)
• Partenaire(s) de recherche : établissement opérateur d'inscription : Mines Paris-PSL

Mots clés

Mots clés libres

Comptabilité socio-environnementale

Modèles d'affaires agricoles

Préservation des sols

Comptabilité écologique

Conseil de gestion

Socio-environmental accounting

Agricultural business models

Soil preservation

Ecological accounting

Management consulting

Résumé

La thèse vise à utiliser le cadre conceptuel et méthodologique comptable CARE (Comprehensive Accounting in Respect of Ecology) pour appréhender l'intégration des sols et de leur préservation, sur base scientifique, dans les modèles d'affaires agricoles. A partir d'un accompagnement des expérimentations engagées autour de CARE par Cerfrance auprès des agriculteurs, la thèse analysera les processus d'appropriation de ce nouveau modèle comptable par les agriculteurs et leurs conseillers, et à quelles conditions les modèles d'affaires et les chaînes de valeur peuvent être transformées par son utilisation. Le cadre comptable permet en effet d'être au plus près des enjeux gestionnaires de l'action collective, tout en assurant une rigueur d'analyse des enjeux extra-financiers. En particulier, CARE combine un cadre d'analyse conceptuel de l'entreprise, de son modèle d'affaires, de sa chaîne de valeur, au regard des enjeux de soutenabilité, et une méthodologie d'application. En s'appuyant sur ce cadre, la thèse cherchera : à faire avancer la restructuration effective des modèles d'affaires agricoles par l'analyse des conséquences de ces restructurations ; à aborder d'une manière renouvelée la chaîne de valeur agricole ; à interroger les outils économiques proposés au secteur agricole concernant la prise en compte des enjeux environnementaux et la possibilité de dégager de nouveaux types de revenus (paiements pour services environnementaux, crédits carbone).

The thesis aims to use the CARE (Comprehensive Accounting in Respect of Ecology) conceptual and methodological accounting framework to take the integration of soils and their science-based preservation in agricultural business models. Thanks to the support of Cerfrance in conducting CARE experiments into farms, the thesis will analyze the appropriation processes of this new accounting model by farmers and their management consultants, in particular the conditions under which business models and value chains can be transformed by its use. The accounting framework makes it possible to be as close as possible to the management issues of collective action, while ensuring rigorous analysis of extra-financial issues. In particular, CARE combines a conceptual analysis framework of the company (its business model, its value chain) with regard to sustainability issues, and an application methodology. Based on this framework, the thesis will seek to: take forward the effective restructuring of agricultural business models by analyzing the consequences of these restructurings; approach the agricultural value chain in a renewed way; question the economic tools currently offered to the agricultural sector concerning the consideration of environmental issues and the possibility of generating new types of income (payments for environmental services, carbon credits).