Thèse en cours

Vers une évaluation exposomique de l'alimentation : investigation de l'effet global de l'alimentation en relation au risque de mortalité dans la cohorte E3N.

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Auteur / Autrice : Chloé Marques
Direction : Gianluca Severi
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Epidémiologie
Date : Inscription en doctorat le 30/09/2021
Etablissement(s) : université Paris-Saclay
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Santé Publique
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre de Recherche en épidémiologie et Santé des populations
Equipe de recherche : Exposome et hérédité
référent : Université Paris-Saclay. Faculté de médecine (Le Kremlin-Bicêtre, Val-de-Marne ; 2020-....)

Résumé

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L'objectif global du projet est de développer une approche innovante pour étudier l'impact global de l'alimentation en relation au risque de mortalité. Les objectifs plus spécifiques du projet sont les suivants : 1. Étudier l'association entre l'exposition alimentaire à des mélanges de contaminants et le risque de mortalité toute-cause ou cause-spécifique dans la cohorte E3N. 2. Quantifier l'effet propre de la consommation de catégories d'aliments spécifiques (notamment le poisson et les fruits de mer, la viande, les produits laitiers, les fruits et les légumes) sur le risque de mortalité toute-cause ou cause-spécifique en tenant compte de l'exposition aux mélanges de contaminants alimentaires dans la cohorte E3N. 3. Étudier l'adhésion aux recommandations nutritionnelles des femmes de la cohorte E3N et plus particulièrement : 3a. Estimer l'adhésion aux dernières recommandations nutritionnelles françaises (PNNS 2017) dans la cohorte E3N et étudier les associations entre l'adhésion aux recommandations du PNNS et les niveaux d'exposition aux mélanges de contaminants. 3b. Étudier l'association entre l'adhésion aux recommandations du PNNS et le risque de mortalité toute-cause ou cause-spécifique en tenant compte de l'exposition aux mélanges de contaminants dans la cohorte E3N.