Thèse en cours

RAPPORTS CROISÉS DU CONSOMMATEUR AU TERRITOIRE ET AU PRODUIT DE TERROIR : ENJEUX ET IMPLICATIONS POUR LES ACTEURS
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Auteur / Autrice : Soukaina Linebou
Direction : Jerome LacoeuilheAbdelmajid Amine
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Sciences de Gestion
Date : Inscription en doctorat le 02/11/2020
Etablissement(s) : Paris 12
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Organisations, marchés, institutions
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Institut de recherche en gestion (Créteil)

Résumé

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Ce projet de thèse traite un sujet d'actualité qui porte sur le rapport du consommateur au territoire et sa relation avec les produits de terroir. Il tend à étudier le comportement du consommateur évoluant vers une exigence accrue en terme de proximité et d'origine des produits.