Caractérisation métabolomique d'ingrédients issu du végétal dans une démarche cosmétique.

Metabolomic characterization of plants derived ingredients for a cosmetic purpose.

• Auteur / Autrice : Manon Ferrier
• Direction : Nathalie Guivarc'h, Arnaud Lanoue
• Type : Projet de thèse
• Discipline(s) : Sciences de la Vie et de la Santé
• Date : Inscription en doctorat le 01/02/2021
• Etablissement(s) : Tours
• Ecole(s) doctorale(s) : Santé, Sciences Biologiques et Chimie du Vivant - SSBCV
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Biomolécules et Biotechnologies Végétales

Mots clés

Mots clés libres

Métabolomique

Vigne

Cosmétique

Polyphénols

Extraits végétaux naturels

Metabolomic

Grapevine

Cosmetic purpose

Polyphenols

Natural plant extracts

Résumé

Les ingrédients actifs naturels, tels que les extraits de plantes, sont des composants majeurs des formulation cosmétique, répondant à la demande croissante des consommateurs. Contrairement à leurs équivalents synthétiques, les ingrédients naturels sont caractérisés par la présence d'un grand nombre de diverses biomolécules. Cependant, la teneur et la composition peuvent varier en fonction de facteurs tels que la variété de l'espèce végétale, les méthodes de culture, le stockage et les techniques d'extraction. Les approches métabolomiques ciblées et non ciblées permettent une analyse rapide d'une large diversité de biomolécules. En utilisant des outils chimiométrique pour le traitement des données, il devient possible d'identifier des chémotypes distincts (types d'extraits) basés sur les cépages, les méthodes de culture, et d'assurer l'authenticité d'un extrait en détectant tout composant frauduleux. L'objectif principal de cette thèse est de développer des outils métabolomiques utilisant principalement la chromatographie liquide ultra haute performance couplée à la spectrométrie de masse (triple quadripôle) et haute résolution. Ceci permettra de caractériser des extraits de différentes parties et origines génétique de la vigne en fonction de leur potentiel cosmétique et contribuera à l'avancement de nos connaissances dans ce domaine.

Natural active ingredients, such as plant extracts, are major components of cosmetic formulations, satisfying growing consumer demand for the quality and traceability of natural products. Unlike their synthetic equivalents, natural ingredients are characterised by the presence of a large number of different biomolecules. However, content and composition can vary depending on factors such as variety, cultivation methods, storage and extraction techniques. Targeted and non-targeted metabolomics approaches allow rapid analysis of a wide variety of biomolecules. By using chemometric tools to process the data, it becomes possible to identify distinct chemotypes (types of extracts) based on varieties and growing methods, and to ensure the authenticity of an extract by detecting any fraudulent components. The main objective of this thesis is to develop metabolomic tools using mainly ultra-high-performance liquid chromatography coupled to high-resolution mass spectrometry (triple quadrupole). This will make it possible to characterise extracts from different parts and different genetic origins of the grapevine according to their cosmetic potential and will contribute to the advancement of our knowledge in this field.