Un Français sur mille : la mortalité à Bourges à l'époque moderne

One Frenchman in a thousand : mortality in Bourges in the modern time

• Auteur / Autrice : Benoît Quatre
• Direction : Florence Alazard
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire
• Date : Soutenance le 06/06/2024
• Etablissement(s) : Tours
• Ecole(s) doctorale(s) : Humanités et Langues - H&L
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre d'études supérieures de la Renaissance (Tours ; 1956-....)
• Jury : Président / Présidente : Vincent Gourdon
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Isabelle Séguy, David Rivaud
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Marion Trévisi, Jérôme Luther Viret

Mots clés

Mots clés contrôlés

Histoire

Famines

Peste

Mortalité

1500-1800

Bourges (Cher)

France

Démographie

Mots clés libres

Bourges

Peste

Démographie

Famine

Mortalité

Époque moderne

Bourges

Plague

Famine

Modern time

Mortality

Modern time

Résumé

La thèse prend la suite du mémoire de Master 2 soutenu en 2018 sur l'évolution de la population berruyère de 1480 à 1790. La question centrale de la thèse porte sur l'importance de la mortalité dans l'explication du déclin démographique de la ville de Bourges à l'époque moderne. La première partie est d'ordre démographique. Elle se divise en deux sous-parties. La première complète le mémoire de Master 2 grâce au dépouillement total des actes de baptêmes ce qui permet quelques études supplémentaires (répartition géographique et mensuelle des naissances, naissance multiple, taux de masculinité...). La seconde sous-partie étudie les éléments généraux de la mortalité (taux de mortalité, l'âge au décès, l'âge selon le sexe, la répartition mensuelle et géographique des décès...) grâce au dépouillement absolu des actes de sépultures. Ces deux parties permettent de comprendre quelques comportements naturels et sociaux des Berruyers vis-à-vis des naissances et les décès notamment lors des grandes mortalités. La seconde partie est toujours d'ordre démographique mais aussi social car elle s'intéresse à la façon dont la société s'adapte et lutte contre les mortalités. Elle consiste à étudier les cas des pestes et des famines dans la mortalité à Bourges. La première sous-partie porte sur la peste. Ses grands thèmes sont l'étude des sources, des temporalités de la peste, de la mortalité de la peste (ville, quartier, paroisse, zone urbaine, sexe, âge, transmission...), des causes de la peste, de la lutte contre la peste (le secours de la religion, la réglementation de la circulation, les officiers de santé, la maison des pestiférés, l'hygiène de la ville et les enterrements) et de l'administration de la ville pendant les périodes de peste. Une deuxième sous-partie cerne les périodes de famine à Bourges et leurs conséquences démographiques (notamment dans la baisse de la population au XVIIIe siècle). Elle se base sur les sources narratives, les registres paroissiaux, des ordonnances, les délibérations de l'hôtel de ville et aussi sur l'étude sérielle des mercuriales (quasi complètes à partir de 1604 jusqu'à 1789). Ces différentes sources permettent une connaissance de la temporalité des famines, de leurs conséquences démographiques et de la façon dont la société a combattu ce mal.

The thesis follows on from the Master 2 thesis defended in 2018 on the evolution of the Berruyère population from 1480 to 1790. The central question of the thesis concerns the importance of mortality in explaining the demographic decline of the city of Bourges in modern times. The first part is demographic. It is divided into two sub-parts.The first completes the Master 2 thesis thanks to the total analysis of baptismal certificates, which allows some additional studies (geographical and monthly distribution of births, multiple births, masculinity rate, etc.).The second sub-part studies the general elements of mortality (mortality rate, age at death, age by sex, monthly and geographical distribution of deaths, etc.) thanks to the absolute analysis of burial records. These two parts allow us to understand some natural and social behaviors of the Berruyers with regard to births and deaths during major mortalities in particular.The second part is always demographic but also social because it is interested in how society adapts and fights against mortality. It consists of studying the cases of plagues and famines in mortality in Bourges.The first subsection concerns the plague. Its main themes are the study of the sources, the temporalities of the plague, the mortality of the plague (city, district, parish, urban area, sex, age, transmission...), the causes of the plague, the fight against the plague (the relief of religion, traffic regulations, health officers, the plague house, city hygiene and burials) and the administration of the city during periods of plague. A second sub-section identifies the periods of famine in Bourges and their demographic consequences (notably in the decline in the population in the 18th century). It is based on narrative sources, parish registers, ordinances, deliberations of the town hall and also on the serial study of mercurials (almost complete from 1604 to 1789). These different sources provide knowledge of the temporality of famines, their demographic consequences and the way in which society fought this evil.