Thèse en cours

Transition numérique en agriculture : description de son déploiement et implications sur la chaîne de valeur agro-alimentaire
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Triangle exclamation pleinLa soutenance a eu lieu le 28/06/2023. Le document qui a justifié du diplôme est en cours de traitement par l'établissement de soutenance.
Auteur / Autrice : Mauro Florez
Direction : Isabelle BourdonIsabelle Piot-Lepetit
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Sciences de gestion et du management
Date : Inscription en doctorat le
Soutenance le 28/06/2023
Etablissement(s) : Université de Montpellier (2022-....)
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Economie Gestion de Montpellier
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : MRM - Montpellier Recherche en Management
Jury : Président / Présidente : Florence Rodhain
Examinateurs / Examinatrices : Claudio Vitari, Sylvie Michel, Isabelle Bourdon, Isabelle Piot-lepetit, Pierre Labarthe
Rapporteurs / Rapporteuses : Claudio Vitari, Sylvie Michel

Résumé

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Cette thèse de doctorat explore les défis et les opportunités de la transition numérique dans le secteur agro-alimentaire. La thèse se concentre sur trois domaines principaux : l'adoption des technologies numériques par les agriculteurs, l'innovation des modèles d'affaires par les startup de l'agriculture numérique et la numérisation de la chaîne de valeur agro-alimentaire. La première partie de la thèse offre une vue d'ensemble de la démarche d'adoption des technologies numériques par les agriculteurs, en mettant en évidence les facteurs individuels et organisationnels qui influencent ce processus. Cette première étude intègre également les implications durables du processus d'adoption, qui étaient largement absentes dans les études antérieures. La deuxième partie explore l'innovation des modèles d'affaires dans les startup qui développent des technologies numériques pour l'agriculture. Cette étude identifie et classe 18 modèles d'innovation en étudiant 116 startup AgTech. Ces modèles sont systématiquement classés dans les neuf blocs du « business model canvas » pour guider l'innovation des modèles d'affaires et faciliter l'applicabilité des résultats. L'étude souligne la pertinence du secteur agricole en tant que source d'innovation des modèles d'affaires axés sur les technologies numériques et met en évidence la nécessité d'inclure les startup dans les problématiques de numérisation de l'agriculture. Enfin, les derniers travaux de thèse examinent la numérisation de la chaîne de valeur agro-alimentaire, en analysant les défis et les opportunités de cette transition. Cette étude se concentre sur le rôle des technologies numériques dans l'amélioration de l'efficacité, de la transparence et de la durabilité de la chaîne de valeur agro-alimentaire. Cette étude met en évidence l'importance de la collaboration et du partage de données entre les acteurs de la chaîne de valeur agro-alimentaire pour maximiser les avantages de la numérisation. Dans l'ensemble, cette thèse offre des perspectives sur la transition numérique dans le secteur agro-alimentaire et propose des recommandations pratiques pour les décideurs politiques, les agriculteurs et les startup afin d'embrasser les opportunités et surmonter les défis de la numérisation