Développement de techniques spectroscopiques multidimensionnelles afin de faciliter le suivi de la fluorescence intrinsèque/native de biomolécules – Effet du pH et de l'activité de l'eau.

par Maxime Pacheco

Projet de thèse en Biotechnologies agro-alimentaires

Sous la direction de Jean-Marie Perrier-cornet et de Christian Coelho.

Thèses en préparation à Bourgogne Franche-Comté , dans le cadre de École doctorale Environnements, Santé , en partenariat avec Procédés Alimentaires et Microbiologiques (laboratoire) depuis le 01-10-2019 .


  • Résumé

    Il existe un besoin de développement d'outils de caractérisation rapides et fiables de milieux biologiques. Pour ce faire, nous développons une méthode se basant sur l'acquisition de matrices d'émission et d'excitation de fluorescence couplée avec l'utilisation de la mesure du temps de vie de fluorescence. Ces techniques permettent d'étudier le comportement de nos biomolécules en fonction de leur environnement. Ce projet devrait permettre de bâtir une base de données permettent le suivi in-situ d'activité bactérienne dans leur environnement natif : activité sporulante, activité malolactique, sécrétion d'exopolymères.

  • Titre traduit

    Development of multidimensional spectroscopic techniques in order to facilitate monitoring of intrinsic / native fluorescence of biomolecules - Effect of pH and water activity.


  • Résumé

    There is a need for the development of rapid and reliable characterization tools for biological media. To do this, we are developing a method based on the acquisition of fluorescence emission and excitation matrices coupled with the use of fluorescence lifetime measurement. These techniques allow us to study the behavior of our biomolecules according to their environment. This project should make it possible to build a database allowing in-situ monitoring of bacterial activity in their native environment: sporulating activity, malolactic activity, exopolymer secretion.