Les parfumeurs et la cour de France, de Louis XIV à Louis XVI : analyse sociale, culturelle et technique d'un métier

Perfumers and the French court from Louis XIV to Louis XVI : social, cultural and technical analysis of a profession

• Auteur / Autrice : Alice Camus
• Direction : Lucien Bély
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire moderne et contemporaine
• Date : Soutenance le 20/11/2021
• Etablissement(s) : Sorbonne université
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Histoire moderne et contemporaine (Paris)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre Roland Mousnier (Paris)
• Jury : Président / Présidente : Michel Figeac
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Reynald Abad, Eugénie Briot, Natacha Coquery
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Michel Figeac, Pierre-Yves Beaurepaire

Mots clés

Mots clés contrôlés

Cour et courtisans

Produits de luxe

Parfums -- Industrie et commerce

18e siècle

Parfumeurs

Mots clés libres

Parfumerie

Artisan

Luxe

Cour

Paris

Réseaux sociaux

Hygiène

Commerce

Perfumery

Artisan

Luxury

Court

Paris

Social networks

Hygiene

Trade

Résumé

De 1650 à 1789, les parfumeurs parisiens opèrent une transformation fondamentale de leur artisanat. Auparavant gantiers, ils élargissent leurs compétences à la parfumerie alors en pleine expansion. Fabricants et marchands de produits parfumés multiples, eaux de senteur, poudres, pommades, pâtes, pastilles, pots-pourris, gants, éventails, ils s’appuient sur le cadre juridique des institutions pour construire un monopole lucratif. La cour constitue la première clientèle de ces artisans. Elle suscite la création de tout un apparat olfactif pour répondre aux besoins de se conformer à l’étiquette et à la mode. L’évolution des goûts culturels et des pratiques d’hygiène entraîne le développement de la parfumerie française. Cet artisanat du primo-luxe bénéficie dès lors d’une image positive pour la richesse économique qu’il produit. Les parfumeurs qui fournissent la cour réussissent leur carrière et atteignent un niveau financier et matériel confortable à condition de parvenir à développer leurs réseaux de fournisseurs de matières premières et de produits manufacturés, de se constituer une clientèle nombreuse, de tempérer et maîtriser la vente à crédit afin de ne pas être à court de trésorerie et de faire fructifier leur commerce et leur patrimoine. L’influence des origines sociales est incontestable. Un tiers de ces artisans sont fils de parfumeurs. Les alliances matrimoniales qu’ils réalisent expriment une endogamie et une hypergamie manifeste. Les parfumeurs qui fournissent la cour sont majoritairement issus des provinces du royaume. Grasse et Montpellier se distinguent particulièrement. Les dynasties familiales Huet et Dulac sont des modèles de réussite artisanale et sociale.

From 1650 to 1789, Parisian perfumers underwent a fundamental transformation of their craft. Previously glove makers, they broadened their skills to include perfumery, which was then in full expansion. Manufacturers and merchants of multiple perfumed products, scented waters, powders, ointments, pastes, pastilles, potpourris, gloves, fans, they rely on the legal framework of the institutions to build a lucrative monopoly. The court constituted the primary clientele of these craftsmen. It gave rise to the creation of an entire olfactory apparatus to meet the needs of etiquette and fashion. The evolution of cultural tastes and hygiene practices led to the development of French perfumery. This primo-luxury craft benefits from a positive image for the economic wealth it produces. The perfumers who supply the court succeed in their career and reach a comfortable financial and material level on the condition that they manage to develop their networks of suppliers of raw materials and manufactured products, to build up a large clientele, to temper and control the sale on credit in order not to be short of cash and to make their trade and their patrimony grow. The influence of social origins is indisputable: a third of these craftsmen were the sons of perfumers. The matrimonial alliances they made expressed a clear endogamy and hypergamy. The perfumers who supplied the court were mostly from the provinces of the kingdom. Grasse and Montpellier stand out in particular. The Huet and Dulac family dynasties are models of successful craftsmanship and social status