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Thèse en cours

Microbiological growth control by nisin, lysozyme and lactic acid combination: Application to active packaging

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AttentionLa soutenance a eu lieu le 23/02/2011. Le document qui a justifié du diplôme est en cours de traitement par l'établissement de soutenance.
Auteur / Autrice : Agnieszka Lavigne
Direction : Stéphane Desobry, Anne-Marie Revol-junelles
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires
Date : Inscription en doctorat le 08/11/2006
Soutenance le 23/02/2011
Etablissement(s) : Université de Lorraine en cotutelle avec AGRICULTURAL UNIVERSITY OF LUBLIN
Ecole(s) doctorale(s) : Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement
Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules
Jury : Président / Présidente : Stanislaw Mleko
Examinateurs / Examinatrices : Stéphane Desobry, Anne-Marie Revol-junelles, Zdislaw Targonski
Rapporteur / Rapporteuse : Zbigniew Czarnecki, Frédéric Debeaufort