Mise au point d'un ingédient antioxydant issu de la réaction contrôlée entre un hydrolysat protéique et un sucre

Le moteur de recherche
des thèses françaises

Désactiver l'aide à la saisie

FR

La soutenance a eu lieu le 12/12/2008. Le document qui a justifié du diplôme est en cours de traitement par l'établissement de soutenance.

Auteur / Autrice :	Delphine Laroque
Direction :	Fabienne Guerard
Type :	Projet de thèse
Discipline(s) :	Aspects moleculaires et cellulaires de la biologie
Date :	Inscription en doctorat le 22/06/2005 Soutenance le 12/12/2008
Etablissement(s) :	Brest
Ecole(s) doctorale(s) :	Santé, Information, Communication, Mathématiques, Matière
Partenaire(s) de recherche :	Equipe de recherche : Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne
Jury :	Président / Présidente : Laurent Dufosse
	Examinateurs / Examinatrices : Fabienne Guerard, Jacques Nicolas, Jean-marc Chobert, Marie-therese Thebault, Celine Berger, Boris Linard, Eric Vouland

FR