Thèse en cours

Mise au point d'un ingédient antioxydant issu de la réaction contrôlée entre un hydrolysat protéique et un sucre

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Triangle exclamation pleinLa soutenance a eu lieu le 12/12/2008. Le document qui a justifié du diplôme est en cours de traitement par l'établissement de soutenance.
Auteur / Autrice : Delphine Laroque
Direction : Fabienne Guerard
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Aspects moleculaires et cellulaires de la biologie
Date : Inscription en doctorat le 22/06/2005
Soutenance le 12/12/2008
Etablissement(s) : Brest
Ecole(s) doctorale(s) : Santé, Information, Communication, Mathématiques, Matière
Partenaire(s) de recherche : Equipe de recherche : Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne
Jury : Président / Présidente : Laurent Dufosse
Examinateurs / Examinatrices : Fabienne Guerard, Jacques Nicolas, Jean-marc Chobert, Marie-therese Thebault, Celine Berger, Boris Linard, Eric Vouland

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