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des thèses françaises
Michael Rychlik
IdRefMots clés
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Acide folique
Vin
Oxydation
Métabolomique
5-méthyltétraydrofolate
Vitamine C
Réchauffage
Température intermédiaire
Oxygène dissous
Acide ascorbique dans l'alimentation humaine
Aliments -- Effets de la chaleur
Chardonnay
Pinot noir
Pinot meunier
Vieillissement
FTICR-MS
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EEMF
Vin de Bourgogne
Vin de Champagne