Pascale Chalier
IdRefMots clés
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Arôme
Gomme d'Acacia
Sorption
Emballage
Transfert
Vin
Récipients de boisson
Polyéthylène térephtalate
Vin -- Flaveur
Arabinogalactane-Protéines
Propriétés émulsifiantes
Arômes
Propriétés interfaciales
Propriété interfaciale
Propriété émulsifiante
Hydrophobicité
Fluctuation de volume
Polystyrène amorphe vitreux
Hystérésis
Transition vitreuse