Recherche Avancée

Thèse soutenue

(Bio)capteur électrochimiques pour l’étude des composés oxygénées réactifs et des anti-oxydants

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Auteur / Autrice : Ying Wang
Direction : Jean-Louis Marty, Baohong Liu
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Chimie
Date : Soutenance en 2010
Etablissement(s) : Perpignan en cotutelle avec Université de Fudan (Shanghai, Chine)
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Énergie environnement (Perpignan)

Résumé

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Le mémoire de thèse a pour objectif la mise au point de capteurs électrochimiques comme outil de mesure des espèces réactives de l'oxygène (ROS) et du pouvoir antioxydant. Parmi les ROS, ×OH est l'espèce la plus toxique et H2O2 est la plus stable. Dans une première phase, il a été mis au point un capteur original pour la détection des ROS en les piégeant avec de l'acide 4-hydroxybenzoique (4-HBA) qui est transformé en acide 3. 4-dihydroxybenzoique (3, 4-DHBA). Les différences des propriétés électrochimiques entre les deux acides permettent de déterminer la quantité de ROS de l'échantillon. Un deuxième capteur a ensuite été développé pour la détection du peroxyde d'hydrogène basé sur le transfère électronique direct entre l'électrode et le cytochrome c. La mise au point de ce capteur est basé sur l'emploi d'un nouveau matériau : la mousse de silice macroporeuse ordonnée (MOSF). Le capteur développé a un temps de réponse très bref, une très grande gamme de linéarité, une détection limite faible, une bonne reproductibilité et stabilité. La dernière partie de la thèse est consacrée à la préparation d'un capteur électrochimique pour le NADH, coenzyme très importante dans les processus métaboliques, basé sur la modification d'une électrode de carbone vitreux par différents matériaux de carbone mésoporeux (CMM). Grâce à sa surface spécifique très importante et aux propriétés électro catalytiques du CMM, le potentiel d'oxydation du NADH décroît à 595 mV vs Ag/AgCI dans une solution aqueuse neutre. Ce résultat permet d'envisager son utilisation pour développer des biocapteurs enzymatiques avec des déshydrogénasses à NAD.