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Thèse soutenue

Relation structure-propriétés dans les bicouches gonflées de phases lamellaires

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Auteur / Autrice : Erol Kurtisovski
Direction : Wladimir Urbach
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Physique des liquides
Date : Soutenance en 2007
Etablissement(s) : Paris 6

Résumé

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Les bicouches de tensioactifs sont des modèles de membranes cellulaires. La constante de rigidité  détermine la forme de l'assemblage des membranes ou des processus comme la fusion de membranes, l'adhérence de protéine. . . Nous avons étudié l'évolution de la constante de rigidité d'une bicouche de tensioactifs non ioniques (CiEj) en phase lamellaire en fonction de ses paramètres structuraux. Dans une approche expérimentale, nous avons montré que  diminue avec l'aire ou la longueur de la tête polaire, et qu'elle augmente avec la longueur de chaîne aliphatique à aire par molécule de tensioactif constante. Nos travaux ont mis en évidence le couplage des monocouches en phase ternaire CiEj- eau-dodécane et le rôle déterminant de la conformation des CiEj sur . L'ajout de glycérol augmente . Nous proposons deux processus pour l'expliquer. Dans une approche de dynamique moléculaire, nous avons paramétré les molécules CiEj dans le champ de force GROMOS G53A6 et avons simulé des bicouches de 900 tensioactifs dans l'eau sur plus de 50 ns. La constante de rigidité et les paramètres structuraux sont reproduits avec un bon ordre de grandeur. Les simulations avec glycérol appuient les deux processus que nous avons proposés.