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des thèses françaises
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D'une économie de la fabrication à une économie des usages dans la restauration collective
FR
| Auteur / Autrice : | Christèle Dondeyne |
| Direction : | Paul Bouffartigue |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Sociologie |
| Date : | Soutenance en 2000 |
| Etablissement(s) : | Aix-Marseille 2 |
| Partenaire(s) de recherche : | Laboratoire : Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône) |
Mots clés
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