Nathalie Desmasures
IdRefMots clés
FR |
EN
Lactobacillales
Fromage à pâte molle
Fermentation
Bactéries lactiques
Lait cru
Fromage au lait cru
Camembert (fromage)
Lactocoques
Lait de chèvre
Affinage (fromagerie)
Bactéries Gram positives
Listeria monocytogenes
Écologie microbienne
Physiologie
Produits laitiers
Lait fermenté
Biopréservation
Lactococcus lactis
Ferments définis et indéfinis
Fromages à pâte molle