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Gabriela Zanghelini

est l'auteur d'une thèse

Analyse Cognac Cognac Composés d'arôme Composés organiques volatils Distillation charentaise Distillation discontinue Essais Industrie et commerce Modèles mathématiques Réactivité Simulation Équilibre liquide-Vapeur Équilibre thermodynamique

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Analyse Cognac Cognac Composés d'arôme Composés organiques volatils Distillation charentaise Distillation discontinue Essais Industrie et commerce Modèles mathématiques Réactivité Simulation Équilibre liquide-Vapeur Équilibre thermodynamique

Gabriela Zanghelini a rédigé la thèse suivante :

Etude expérimentale et simulation du comportement des composés volatils d'arôme durant la distillation Charentaise de Cognac : vers une meilleure compréhension de ce procédé

par Gabriela Zanghelini sous la direction de Pierre Giampaoli , Violaine Athes , Martine Decloux et de Stéphane Vitu . - université Paris-Saclay

Génie des procédés

Soutenue le 16-03-2023

Thèse soutenue