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Christiane Azagoh

est l'auteur d'une thèse

Alimentation animale Alimentation humaine Bioraffinerie Farine d'insectes Farines Insectes Propriétés Protéines Protéines dans l'alimentation Protéines dans l'alimentation humaine Traitement thermomécanique

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Alimentation animale Alimentation humaine Bioraffinerie Farine d'insectes Farines Insectes Propriétés Protéines Protéines dans l'alimentation Protéines dans l'alimentation humaine Traitement thermomécanique

Christiane Azagoh a rédigé la thèse suivante :

Contribution à l’émergence d’une filière insecte : mise au point d’un procédé de production de farine à l’échelle pilote et caractérisation de la fraction protéique

par Christiane Azagoh sous la direction de Fabrice Ducept - Université Paris-Saclay (ComUE)

Génie des aliments

Soutenue le 24-05-2017

Thèse soutenue