Les italianismes culinaires dans la langue française : la philologie numérique au service de la lexicographie historique

French culinary Italianisms : digital philology at historical lexicography's service

• Auteur / Autrice : Nicole Pypaert
• Direction : André Thibault, Daniele Baglioni
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Linguistique
• Date : Soutenance le 06/12/2024
• Etablissement(s) : Sorbonne université en cotutelle avec Università Ca' Foscari Venezia (Venise, Italie)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Concepts et langages (Paris ; 2000-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Sens, texte, informatique, histoire (Paris ; 2010-....)
• Jury : Président / Présidente : Thomas Scharinger
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Martin-Dietrich Glessgen, Alessio Cotugno
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Thomas Scharinger, Laura Minervini

Mots clés

Mots clés contrôlés

Informatique

Philologie

Linguistique historique

Emprunts italiens

Français (langue)

Langues en contact

Emprunts (linguistique)

Mots clés libres

Emprunt linguistique

Contact de langues

(méta)lexicographie

Lexicologie

Philologie numérique

Historiographie linguistique

Linguistic borrowing

Language contact

(meta)lexicography

Lexicology

Digital philology

Linguistic historiography

Résumé

La recherche sur l'emprunt linguistique a été longtemps dominée, en France comme ailleurs, par le paradigme de la sociolinguistique synchronique au sein de laquelle elle a pris forme, mais a connu récemment des progrès significatifs, notamment grâce aux résultats obtenus par des travaux associant les méthodes synchroniques de la sociolinguistique à une approche historico-philologique attentive, en plus des facteurs internes, aux facteurs externes en jeu dans une situation de contact linguistique. C'est précisément dans la lignée de ces travaux que souhaite s'inscrire notre recherche. En effet, il n'y a pas à ce jour d'étude de ce genre sur les italianismes culinaires du français. Qui plus est, l'état actuel des connaissances sur les italianismes culinaires du français présente des lacunes importantes. La description lexicographique de ces unités lexicales, limitée pour la plupart à des considérations d'étymologie-origine, en est la preuve ; elle est aussi le point de départ de notre travail, qui vise à compléter la description de la langue telle qu'elle est représentée dans la lexicographie avec l'observation de son usage dans le(s) discours, et ce en exploitant les bases de données textuelles, lesquelles permettent aujourd'hui de retracer plus fidèlement, et plus aisément, l'évolution de la langue dans le temps et dans l'espace, ainsi que dans les traditions discursives et à travers les variétés diasystémiques, et d'en restituer par là même une meilleure description lexicographique.

Research on linguistic borrowing has long been dominated, in France as elsewhere, by the synchronic sociolinguistics paradigm in which it has taken shape, but has recently made significant progress, notably thanks to the promising results obtained by works combining the synchronic methods of sociolinguistics with a meticulous historical-philological approach, observant of both internal and external factors at play in a language contact situation. It is precisely along the lines of these works that our research aims to follow. The current state of knowledge on French culinary Italianisms would greatly benefit from such an in-depth study, since the lexicographical description of these lexical units is still mostly limited to etymological considerations. Our work aims at completing the description of language, as it is represented in lexicography, with the observation of its use in discourse(s), by exploiting the richness of textual databases, which make it now possible to trace more faithfully, and more easily, the evolution of language in time and space, and thereby to provide a better lexicographical description.