Suivi de la contamination des coquilles Saint-Jacques (Pecten maximus) par l'acide domoïque et exploration du rôle du microbiote dans sa décontamination

Monitoring domoic acid contamination of King scallops {Pecten maximus) and exploring the role of microbiota in its decontamination

• Auteur / Autrice : Margot Deléglise
• Direction : Caroline Fabioux, Hélène Hegaret
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie marine
• Date : Soutenance le 23/05/2024
• Etablissement(s) : Brest
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences de la mer et du littoral (Plouzané)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire des sciences de l’environnement marin (Plouzané, Finistère)
• Jury : Président / Présidente : Philippe Soudant
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Caroline Fabioux, Hélène Hegaret, Philippe Soudant, Philipp Hess, Réjean Tremblay, Enora Briand
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Philipp Hess, Réjean Tremblay

Mots clés

Mots clés contrôlés

Décontamination

Toxicologie

Pecten maximus

Mots clés libres

Pecten maximus

Acide domoïque

Pseudo-nitzschia sp

Microbiote

Pecten maximus

Pseudo-nitzschia sp.

Domoic acid

Microbiota

Résumé

La coquille Saint-Jacques {Pecten maximus) fait figure d’exception parmi les organismes contaminés par l’acide domoïque du fait de sa longue rétention au sein de sa glande digestive. Bien que les interdictions de pêche en cas de contamination aient un impact économique important, le mécanisme sous-jacent à cette lente dépuration reste méconnu. Les objectifs de cette thèse ont donc été de i) examiner in situ la contamination de P. maximus en corrélation avec la présence de Pseudo-nitzschia spp. et d’acide domoïque dans l'eau afin d'identifier les diverses sources de contamination possibles, ii) étudier le lien entre la dépuration de l'acide domoïque et la taille de P. maximus, iii) explorer la piste des microorganismes pour accélérer la dépuration de l'acide domoïque dans la glande digestive de P. maximus. Une surveillance menée depuis 2011 dans la rade de Brest a mis en évidence l'importance des eaux de surface et de fond ainsi que la présence de Pseudo-nitzschia spp. et d'acide domoïque dans la contamination de P. maximus, identifiant ainsi trois scénarios de contamination. Une expérience de décontamination sur deux mois a révélé que les petites coquilles semblaint dépurer l'acide domoïque plus rapidement que les grandes. Des isolements bactériens effectués sur des individus contaminés ont révélés des différences avec d'autres espèces de bivalves considérés comme dépurateurs rapides. Bien que des souches bactériennes candidates aient été identifiées, aucune réduction de l'acide domoïque n'a été observée après exposition à toxine. Un transfert de microbiote de M. edulis a été réalisé vers P. maximus, montrant un transfert de souches bactériennes dans la glande digestive de P. maximus. En conclusion, ces travaux enrichissent la compréhension des diverses sources de contamination de P. maximus par l'acide domoïque, ainsi que des réponses de ce bivalve en fonction de sa taille face à cette toxine. Cette thèse offre des pistes qui pourraient permettre d'accélérer la dépuration de l'acide domoïque chez P. maximus.

The King scallop {Pecten maximus) is an exception among domoic acid contaminated organisms, due to its long retention within the digestive gland. Although fishing bans in the event of contamination have a significant economie impact, the mechanism behind this slow depuration remains poorly understood. The aims of this thesis were therefore to i) examine in situ the contamination of P. maximus in correlation with the presence of Pseudo-nitzschia spp. and domoic acid in the water, to identify the various sources of contamination, ii) study the link between domoic acid depuration and P. maximus size, iii) explore the possibility of microorganisms accelerating the depuration of domoic acid in the digestive gland of P. maximus. Monitoring carried out since 2011 in the Bay of Brest has shown the importance of surface and bottom waters, as well as the presence of Pseudo-nitzschia spp. and domoic acid in P. maximus contamination, thus identifying three contamination scenarios. A two-month decontamination experiment revealed that smaller scallops seemed to depurate domoic acid faster than larger ones. Bacterial isolations from contaminated individuals revealed differences with other bivalve species considered to be rapid depurators. Although candidate bacterial strains were identified, no toxin reduction was observed after exposure to domoic acid. A transfer of microbiota from M. edulis to P. maximus was performed, showing a transfer of bacterial strains into the digestive gland of P. maximus. In conclusion, this work enriches our understanding of the various sources of domoic acid contamination of scallops, as well as the response of this bivalve to domoic acid according to its size. This thesis offers new insight for accelerating domoic acid depuration in Pecten maximus.