Effet de l'apport de ressources végétales tropicales non conventionnelles sur la production et la composition de lait de brebis black-belly

Effect of non-conventional tropical plant resources on black-belly ewe milk production and composition

• Auteur / Autrice : Mohamed Rashid
• Direction : Harry Archimède
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires
• Date : Soutenance le 26/02/2024
• Etablissement(s) : Antilles
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Dynamique des environnements dans l'espace Caraïbes-Amériques (Pointe-à-Pitre ; 2022-....)
• Jury : Président / Présidente : Sarra Gaspard
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Harry Archimède, Sarra Gaspard, Remy Delagarde, Guido Rychen, Génica Lawrence
• Jury : Rapporteur / Rapporteuse : Remy Delagarde, Guido Rychen

Mots clés

Mots clés contrôlés

Leucaena leucocephala

Produits laitiers -- Contingentement

Mots clés libres

Brebis black-belly

Manihot esculenta Crantz

Banane fruit

Ressources alimentaires non conventionnelles.

Black belly ewes

Manihot esculenta Crantz

Rejected green banana

Non-conventional feed resources

Résumé

La production laitière est une activité majeure du secteur agricole dans les régions tropicales etsubtropicales, contribuant à hauteur de 47,3% de la production mondiale de lait. Lesimportantes augmentations des prix des ingrédients utilisés dans la fabrication des alimentscommerciaux ont eu un impact négatif sur la production animale dans les pays à climat chaudqui dépendent de matières premières importées dont le maïs et le tourteau de soja.L'objectif principal de la présente étude est d'évaluer l'utilisation de ressources alimentairesnon conventionnelles provenant du secteur agricole et disponibles dans les régions tropicaleset subtropicales. Les feuillages de Leucaena leucocephala et de manioc (Manihot esculenta,Crantz) ont été étudiés en tant que sources potentielles de protéines. Ils ont été comparés à laluzerne (Medicago sativa). Les écarts de tri de banane fruit ont été utilisés comme sourced'énergie alternative au maïs. Ces ingrédients ont été évalués dans des rations consommées pardes brebis en lactation. Des essais ont été conduits en laboratoire (in vitro gas test) et in vivo(3 essais de lactation combinés à des essais de digestibilité).Les principaux résultats sont les suivants. L'évaluation en laboratoire des feuilles de leucaenaet de manioc ont révélé des teneurs élevées en composants phénoliques connus pour leurspropriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces ressources avaient par ailleurs des teneursélevées en protéines brutes (22 et 20,5%), en phénols totaux (40,7 et 22,1 eq- à l'acide gallique(g)/DM (kg)), et en tanins totaux (4,43 et 1,79%), comparativement à la luzerne. L'étude invitro a montré que la fermentation des feuilles de leucaena s’accompagnait d’une faibleproduction totale de gaz accumulés à 24 heures, soit 90,7 ml/g MS. L’essai de lactation amontré qu'il n'y avait pas de différences significatives dans l'ingestion de matière sèche, laproduction de lait et le gain de poids quotidien des agneaux quand le leucaena remplaçait laluzerne dans les rations. L'inclusion de bananes dans les régimes à base de leucaena et deluzerne n'a pas eu d'effet significatif sur les paramètres étudiés. Dans un deuxième essai, aucunedifférence significative n'a été observée dans l'ingestion totale de matière sèche, la productionde lait et le gain de poids quotidien des agneaux quand les feuilles de manioc remplaçaient laluzerne dans les rations. Dans un troisième essai, des brebis en lactation ont consommé unconcentré mixte (granulé) formulé avec de feuilles de leucaena et de farine de banane.L'utilisation de ce granulé a permis d'améliorer la consommation volontaire d'aliments, laproduction de lait, l'indice d'état corporel des brebis, la digestibilité des nutriments et lafermentation du rumen, ainsi que le gain de poids quotidien des agneaux élevés sus les brebis.

Milk production is a key element of the agriculture sector in the tropics and subtropics,contributing 47.3% to the total world milk production. The dramatic increases in feed priceshave negatively affected the animal production status in warm-climate countries that dependon imported raw feed materials, such as corn and soybean meal. The main objective of thecurrent study is to evaluate the uses of non-conventional feed resources from the agriculturesector, which are available in the tropics and subtropics. Foliage of both Leucaenaleucocephala and cassava (Manihot esculenta, Crantz) were explored as potential proteinsources, versus alfalfa (Medicago sativa) as a traditional feed, alone or with cull banana fruitsas an energy source, in lactating ewes ration. To exploring that, a laboratory assessment, invitro and three lactation trials were performed. The main results were: the laboratoryassessment of leucaena and cassava foliage’s showed high content of valuable phenoliccomponents that have antioxidant and anti-inflammatory properties. Besides, they had highercrude protein (22 and 20.5%), total phenols (40.7 and 22.1 eq- to Gallic acid (g)/DM (kg)), andtotal tannins (4.43 and 1.79%) than alfalfa. The in vitro study demonstrated that leucaena leaveshad the lowest total accumulative gas production at 24 h being 90.7 ml/g DM. The results ofthe first trial indicated that there were no significant differences in dry matter intake, milkproduction, and daily weight gain of lambs between alfalfa and leucaena comparisons. Theinclusion of banana in both leucaena and alfalfa diets did not show a significant effect on thestudied parameters. In the second trial, no significant differences were observed in total drymatter intake, milk production, and daily weight gain of lambs for alfalfa vs. cassavacomparisons. Based on the results of the third trial, it can be concluded that the combination ofleucaena leaves and banana fruit flour in the same pellets could be used as a complete feedmixture for lactating ewes. The use of this mixture led to improvements in voluntary feedintake, milk yield, ewes' body condition score, nutrient digestibility, and rumen fermentation,as well as the daily weight gain of the reared lambs.