Offre de riz local en Afrique de l'Ouest : analyse des risques et contraintes affectant la production et de leur impact sur la sécurité alimentaire des riziculteurs

Rice production in West Africa : Analyzing the impacts of risks and constraints on yields and rice farmers' food security

• Auteur / Autrice : Mathilde Duvallet
• Direction : Patrice Dumas, Tamara Ben-Ari
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques
• Date : Soutenance le 27/04/2023
• Etablissement(s) : université Paris-Saclay
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Agriculture, alimentation, biologie, environnement, santé (Paris ; 2015-....)
• Partenaire(s) de recherche : référent : AgroParisTech (France ; 2007-....)
• Partenaire(s) de recherche : graduate school : Université Paris-Saclay. Graduate School Biosphera (2020-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre international de recherche sur l'environnement et le développement
• Jury : Président / Présidente : Sophie Thoyer
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Eric Malézieux, Raphaël Soubeyran, Maria Camila Rebolledo
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Eric Malézieux, Raphaël Soubeyran

Mots clés

Mots clés contrôlés

Risques agricoles

Modèles mathématiques

Bien-être

Cultures -- Rendements

Afrique occidentale

Riziculture

Mots clés libres

Riz

Rendements

Pratiques agricoles

Risques

Bien-Être des ménages

Rice

Yields

Cropping practices

Risks

Households' welfare

Résumé

Le riz, du fait de son importance croissante en tant qu'aliment de base, joue un rôle clé dans les régimes alimentaires ouest-africains, représentant près de 40 % du volume total de céréales consommées. Dans le contexte de la crise des prix alimentaires de 2008, plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest ont proclamé leur objectif d'autosuffisance en riz d'ici 2050, par l'expansion des zones rizicoles et l'intensification de la riziculture. L'objectif de cette thèse est d'analyser les risques de production et de marché associés à une augmentation de la production de riz en Afrique de l'Ouest et d'évaluer leur impact sur le bien-être et sur la sécurité alimentaire des producteurs de riz.Dans une première étude, l'impact potentiel de la réaffectation de ressources telles que la terre, le travail ou les capitaux vers la production de riz au détriment d'autres cultures vivrières de base comme le manioc, le maïs, le millet, le sorgho ou l'igname est examiné. En moyenne, sur toute la région, les rendements du riz sont plus variables, d'environ 20%, que ceux des cinq autres cultures alimentaires de base. Le riz tend à avoir des rendements plus variables que les autres cultures dans les régions où elles sont traditionnellement cultivées (i.e., les tubercules en zone guinéenne et le sorgho et le mil dans les zones sahélienne et soudanienne). Les rendements du riz, tous systèmes de culture confondus, ont tendance à être plus variables que ceux des autres cultures dans les régions où la variabilité des précipitations est la plus forte.L'impact des pratiques agricoles et du risque climatique sur les rendements du riz est examiné dans une deuxième étude, via la construction de fonctions de production du riz pour quatre systèmes de culture représentatifs (i.e., système pluvial de bas-fond, système de bas-fond amélioré, système irrigué, système pluvial de hautes-terres). L'étude statistique des rendements montre que les pratiques intensives (i.e., utilisation de fertilisants, de pesticides, de variétés améliorées, gestion de l'eau améliorée) augmentent significativement les rendements moyens mais ne conduisent pas à une stabilisation des rendements, à l'échelle d'une région administrative 1. Dans les zones guinéenne et soudanienne, où la pénurie d'eau et le risque de sécheresse sont moindres, c'est la fréquence de désherbage qui a le plus d'impact sur les rendements moyens. Au contraire, dans la zone sahélienne, la variabilité spatio-temporelle des précipitations explique environ 50% de la variance des rendements, dans le cas des systèmes non irrigués.Enfin, dans une troisième et dernière partie, l'impact des risques et contraintes agricoles et l'effet de changements du contexte économique sur la prise de décision des riziculteurs est évalué grâce à un modèle microéconomique. Les résultats de cette analyse montrent que la situation économique des ménages influence leur choix d'investissement dans la riziculture. Les producteurs piégés dans la trappe à pauvreté sont, par définition, contraints par le manque de capital disponible en début de cycle et n'ont donc pas la possibilité d'investir dans des intrants, contrairement aux ménages qui ont pu dégager un surplus et épargner une partie de leurs revenus. Cette trappe à pauvreté est fortement corrélée au contexte climatique, puisque dans les régions où l'eau est rare et le risque de sécheresse élevé (c'est-à-dire les zones sahélienne et Nord-soudanienne), les rendements sont faibles et l'eau est le facteur limitant, de sorte que l'ajout d'engrais ne génère pas de revenus significatifs.L'amélioration de la production de riz est, dans le contexte actuel, fortement freinée par les risques et les contraintes auxquels sont confrontés les ménages producteurs de riz. Nos résultats montrent que l'autosuffisance en riz pourrait ne pas être efficace pour atteindre la sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest car la production peut varier considérablement en fonction des conditions climatiques.

Rice, with its rapidly growing importance as a staple food, plays a key role in West African diets, accounting for nearly 40% of the total volume of cereals consumed. In the context of the 2008 food price crisis, several West African countries have proclaimed their goal of rice self-sufficiency by 2050, through expansion of cultivation areas and intensification of rice farming. The objective of this thesis is to assess the production and market risks associated with increased rice production in West Africa and to evaluate their impact on the welfare and food security of rice producers.In a first study, the potential impact of reallocating resources such as land, labor or capital to rice production at the expense of other staple food crops such as cassava, maize, millet, sorghum or yam is examined. On average across the region, rice yields are more variable, by about 20%, than those of the other five staple food crops. Rice tends to have more variable yields than the other crops in areas where they are traditionally grown (i.e., tubers in the Guinean zone, and sorghum and millet in the Sahelian and Sudanian zones). Rice yields, across all cropping systems, tend to be more variable than those of other crops in areas where rainfall variability is greatest.The impact of agricultural practices and climate risk on rice yields is examined in a second study, via the construction of rice production functions for four representative cropping systems (i.e., rainfed lowland system, improved lowland system, irrigated system, rainfed upland system). The statistical study of yields shows that intensive practices (i.e., use of fertilizers, pesticides, improved varieties, improved water management) significantly increase average yields but do not lead to a stabilization of yields, at the scale of an administrative region 1. In the Guinean and Sudanian zones, where water scarcity and drought risks are lower, it is the frequency of weeding that has the greatest impact on average yields. In contrast, in the Sahelian zone, the spatio-temporal variability of rainfall explains about 50% of the variance of yields, for non-irrigated systems.Finally, the impact of agricultural risks and constraints, and the effect of changes in the economic context, on the decision making of rice farmers is assessed using a microeconomic model. The results of this analysis show that the economic situation of households influences their choice of investment in rice farming. Farmers locked into the poverty trap are, by definition, constrained by the lack of available capital at the beginning of the cycle, and thus have no opportunity to invest in inputs, unlike households that have been able to generate a surplus and save part of their income. This poverty trap is strongly correlated with the climatic context, since in regions where water is scarce and the risk of drought is high (i.e., the Sahelian and North-Sudanian zones), yields are low and water is the limiting factor, so that the addition of fertilizer does not generate significant income.Improving rice production is, in the current context, strongly constrained by the risks and constraints faced by rice-producing households. Our results show that rice self-sufficiency may not be effective in achieving food security in West Africa, as production can vary considerably depending on climatic conditions.