Les pratiques de gestion des plantes entre culture et cueillette : apports croisés de l'ethnoécologie et de l'écologie fonctionnelle

Plant management practices between wild harvesting and cultivation : cross-disciplinary contributions of ethnoecology and functional ecology

• Auteur / Autrice : Jonathan Locqueville
• Direction : Sophie Caillon, Sylvain Coq, Doyle Mc Key
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie et écologie évolutives
• Date : Soutenance le 19/09/2023
• Etablissement(s) : Université de Montpellier (2022-....)
• Ecole(s) doctorale(s) : École Doctorale GAIA Biodiversité, agriculture, alimentation, environnement, terre, eau (Montpellier ; 2015-...)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre d'écologie fonctionnelle et évolutive (Montpellier)
• Jury : Président / Présidente : Éric Garnier
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Ismael Vaccaro
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Laure Emperaire, Sandra Lavorel

Mots clés

Mots clés contrôlés

Écologie fonctionnelle

Savoirs écologiques traditionnels

Andes (Colombie)

Phaseolus

Domestication

Ardèche (France ; sud)

Arnique des montagnes

Mots clés libres

Arnica montana

Domestication

Phaseolus

Écologie fonctionnelle

Ethnoécologie

Savoirs locaux

Arnica montana

Ethnoecology

Phaseolus

Domestication

Local knowledge

Functional ecology

Résumé

La relation des humains aux plantes alimentaires ou médicinales est souvent pensée à travers une dichotomie entre plantes domestiquées cultivées et plantes sauvages cueillies. Il existe en réalité un gradient d’intervention sur le milieu et les plantes comprenant une grande diversité de pratiques, dont certaines peuvent conduire à de la semi-domestication. Dans cette thèse, j’explore des systèmes situés dans cette zone grise entre sauvage et cultivé, d’un point de vue à la fois biologique et social. Plus précisément, j’étudie les relations entre pratiques de gestion, interactions plantes-plantes et variations intraspécifiques ou entre espèces du même genre botanique, en m’appuyant une approche interdisciplinaire entre écologie fonctionnelle et ethnoécologie. Deux cas d’étude sont mobilisés : le gradient de gestion de l’arnica des montagnes (Arnica montana, Astéracées) par les cueilleurs et les agriculteurs en France, et celui des haricots (Phaseolus spp., Fabacées) par les Yanaconas dans les Andes colombiennes. Pour les deux systèmes, je m’intéresse aux savoirs écologiques locaux qui orientent la gestion d'une espèce à l'échelle du paysage, sur un gradient allant de la cueillette à la mise en culture. Par ailleurs je m’attache à comprendre certains mécanismes écologiques impliqués dans la réponse de la plante à cette gestion.Je mets en évidence le rôle croissant des cueilleurs professionnels dans la gestion des milieux à arnica, ainsi que leur relation avec la plante et le paysage, en utilisant des enquêtes ethnoécologiques. Je montre en particulier que la gestion repose sur des alliances des cueilleurs avec les éleveurs, les acteurs institutionnels et les entreprises utilisatrices. Je mobilise des outils d’écologie, et notamment des mesures de traits fonctionnels dans la région des Monts d'Ardèche, pour explorer l'influence de différentes pratiques de gestion, telles que le pâturage et le gyrobroyage, sur la biologie de l'arnica. La diversité des modes de gestion des milieux pastoraux génère une importante variation intraspécifique de son phénotype, utilisée par les cueilleurs pour orienter les différents modes de cueillette de l’arnica. La manière dont la communauté végétale adjacente influence le phénotype de la plante fait l’objet d’une analyse détaillée. Je montre en particulier qu’au sein d’un large éventail de milieux, l’arnica maintient une importante distance fonctionnelle par rapport à la communauté, notamment par le biais de sa variabilité intraspécifique.Je m'intéresse également aux tensions entre la domestication agricole et les modes de gestion in situ des plantes, en mettant en avant les enjeux autour du maintien ou non d’une logique d’interaction entre plantes dans la domestication. L’arnica est une plante particulièrement intéressante car mise en culture de plus en plus fréquemment. Je montre qu’il existe de multiples passerelles entre les savoirs sur la cueillette et ceux sur la culture, ce qui incite les acteurs à explorer des manières de mettre en culture ayant pour point commun de chercher non à supprimer totalement la compétition interspécifique, mais à composer avec l’environnement et avec les autres plantes. J’aborde la même thématique au sujet des haricots cacha en Colombie, en montrant que le maintien de traits écologiques sauvages chez ces haricots permet aux Yanaconas de générer un gradient d’intensité de gestion, qui apporte une stabilité agroécologique et génère des régimes d’accès originaux à cette ressource. Le caractère semi-domestiqué des cacha permet de mettre à profit une diversité d’espaces du paysage tels que les haies, les friches et les jardins, par une connaissance fine des Yanaconas des interactions entre les cacha et les arbres.En conclusion, cette thèse met en évidence l'interconnexion des dynamiques écologiques et sociales, et souligne la nécessité de prendre en compte les valeurs relationnelles liées aux plantes et aux paysages pour comprendre les trajectoires écologiques.

The relationship of humans with food and medicinal plants is often thought of as a dichotomy between cultivated domesticated plants and wild harvested plants. In reality, there is a gradient of human intervention on the environment and on the plants, comprising a wide variety of practices, some of which can lead to what can be described as semi-domestication. In this thesis, I explore systems situated in this intermediate zone between wild and cultivated, from both a biological and social point of view. More specifically, I study the relationships between management practices, interspecific plant-plant interactions and plant variation at the intraspecific and genus level, using an interdisciplinary approach combining functional ecology and ethnoecology. Two case studies are mobilized: the management gradient of mountain arnica (Arnica montana, Asteraceae) by pickers and farmers in France, and that of beans (Phaseolus spp., Fabaceae) by Yanaconas in the Colombian Andes. In both systems, I am interested in local ecological knowledge that guide the management of a species on a landscape scale, along a gradient ranging from wild harvesting to cultivation. In addition, I aim to understand certain ecological mechanisms involved in the plant's response to this management.I highlight the growing role of professional harvesters in the management of arnica environments, as well as their relationship with the plant and the landscape, using ethnoecological surveys. In particular, I show that management relies on alliances between harvesters, herders, institutions of conservation and buyers. I mobilize tools of ecology, in particular field surveys and measurements of functional traits in the Monts d'Ardèche region, to explore the influence of different management practices, such as grazing and mowing, on the biology of arnica. The diversity of management practices in pastoral environments generates significant intraspecific variation in its phenotype, which is used by harvesters to guide the different ways in which arnica is harvested. The way in which the adjacent plant community influences the plant's phenotype is analyzed in detail. I demonstrate how arnica maintains a significant functional distinctiveness from the adjacent plant community across diverse environmental conditions, primarily driven by its intraspecific variability.Furthermore, this research focuses on the intricate tensions arising from agricultural domestication and in situ plant management, investigating the challenges associated with maintaining a logic of interaction between plants within the context of domestication. Arnica is a particularly interesting plant from this point of view, given the current transition from harvesting to cultivation. I show that there are many bridges between knowledge about harvesting and knowledge about cultivation, which encourages people to explore ways of cultivating that have in common the desire not to totally eliminate competition between plants, but rather to « work together » with the environment and with other plants. I approach the same thematic with cacha beans in Colombia, showing that maintaining wild ecological traits in these beans enables the Yanaconas to generate a gradient of management intensity, which brings agro-ecological stability and generates original regimes of access to this resource. The semi-domesticated habit of cacha also enables a diversity of landscape spaces such as hedgerows, fallows and homegardens to be used, through the Yanaconas' detailed knowledge of cacha-tree interactions.In conclusion, this thesis highlights the interconnection of ecological and social dynamics, and underlines the need to take into account relational values linked to plants and landscapes in order to understand ecological trajectories.