Thèse soutenue

Régulation de la balance énergétique en conditions environnementales extrêmes : inférence sur la régulation du poids chez l’humain

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Auteur / Autrice : Pierre Bourdier
Direction : Audrey BergouignanStéphane Blanc
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Biologie des organismes : développement et physiologie
Date : Soutenance le 13/03/2023
Etablissement(s) : Strasbourg
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale des Sciences de la vie et de la santé (Strasbourg ; 2000-....)
Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Institut pluridisciplinaire Hubert Curien (Strasbourg ; 2006-....)
Jury : Président / Présidente : Dylan Thompson
Examinateurs / Examinatrices : Thomas Hureau
Rapporteur / Rapporteuse : Yves Boirie, Martina Heer

Résumé

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La conquête de nouveaux horizons étant le propre l’humanité, elle a imposé aux individus de repousser leurs limites en s’acclimatant aux contraintes de l’environnement, jusqu’à certaines limites. La nutrition inadaptée aux besoins énergétiques en condition extrême est une de ces limites et impose aux participants de considérer la régulation de la balance énergétique comme une priorité. Cette thèse a pour objectif de quantifier objectivement les besoins énergétiques des individus en conditions environnementales extrêmes, ainsi que les changements de composition corporelle associés. Si la régulation de cette balance s’adapte aux perturbations légères grâce à la mise en place de mécanismes compensatoires, les résultats des modèles extrêmes utilisé dans ce travail de thèse montrent les limites de cette régulation en dehors d’un certain niveau d’activité physique dues à un découplage entre les apports et les dépenses énergétiques. Or, la capacité à maintenir une balance énergétique négative sur le long terme reste méconnue en raison de la nature diverse des compensations pouvant être stimulées, de la nature du déficit ou encore des caractéristiques individuelles des participants.