Hérédité et effets des composés parfumés sur la tenue en vase des roses coupées

Inheritance and effects of fragrance compounds on the vase life of cut roses

• Auteur / Autrice : Saretta Nindya Paramita
• Direction : Jean-Claude Caissard
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie et Physiologie végétale
• Date : Soutenance le 23/11/2023
• Etablissement(s) : Saint-Etienne
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences Ingénierie Santé (Saint-Etienne)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire de biotechnologies végétales appliquées aux plantes aromatiques et médicinales (Saint-Etienne ; 2016-....)
• Jury : Président / Présidente : Alain Bouchereau
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Christophe Hano, Denis Saint-Marcoux
• Jury : Rapporteur / Rapporteuse : Laurence Hibrand Saint-Oyant

Mots clés

Mots clés contrôlés

Parfums

Fleurs -- Odeurs

Plantes -- Vieillissement

Roses

Mots clés libres

Rose

Parfum

Tenue en vase

Sénescence

Rose

Scent

Hold in vase

Senescence

Résumé

Les roses ont une valeur économique importante grâce à leurs aspects esthétiques et leurs parfums. Ils sont principalement utilisés en parfumerie, dans les jardins et en fleurs coupées. Les critères de sélection varient selon leurs utilisations prévues, par exemple la tenue en vase, les couleurs et le parfum. Malgré les efforts pour améliorer la qualité des roses, la sélection des traits parfumés reste complexe. Aucune des variétés de roses coupées disponibles sur le marché aujourd'hui ne possède le parfum intense et classique associé aux roses. Les producteurs supposent que le parfum affecte négativement la tenue en vase. Par conséquent, la sélection intense sur d’autres caractéristiques a pu conduire à la perte d’allèles responsables du parfum. Cependant, il est également possible qu’il existe une incompatibilité entre la tenue en vase et leur parfum. La tenue en vase est influencée par de nombreux facteurs et est associée au processus de sénescence. La sénescence naturelle des fleurs et la dégradation biologique des fleurs coupées n’ont peut-être pas des processus génétiques identiques, mais la distinction entre ces deux facteurs n'est pas toujours claire. Le but de cette thèse était d'explorer la relation entre le parfum, la tenue en vase et la sénescence. Divers aspects des parfums des roses ont été étudiés, notamment leur transmission, leur production et leur émission dans les roses coupées, ainsi que leur corrélation avec la tenue en vase. En outre, une analyse multi-omique et des tests physiologiques ont été menés pour élucider la phénologie des processus de biosynthèse de parfums et de sénescence, afin de découvrir des relations de cause à effet potentielles.

Roses hold significant economic value owing to their aesthetic aspects and diverse fragrances. They are mainly used in perfumeries, gardens, and cut flowers for florists. The selection of new rose varieties varies according to their intended uses, such as vase life, colors, and fragrance. Despite efforts to improve rose quality, the selection of fragrant traits remains a challenge. To our knowledge, none of the cut rose varieties available in today's market possesses the intense, classic fragrance associated with roses. Growers often assume that fragrance adversely affects the vase life of roses, an important determinant of their value as cut flowers. Therefore, the intense focus on other traits might lead to the loss of essential alleles governing fragrance. However, it is also plausible that an inherent incompatibility exists between rose vase life and their fragrance. The vase life of cut flowers is influenced by numerous factors and is closely associated with senescence process. The natural senescence of flowers and the biological degradation of cut flowers may not share identical genetic processes, but the distinction between these two factors are not always clear. The purpose of this thesis was to explore the potential relationship between rose fragrance, vase life, and senescence. To this aim, various aspects of rose fragrances were studied, including their inheritance, production and emission in cut roses, as well as correlation with vase life. Furthermore, a multi-omic analysis and physiological assays were conducted to elucidate the phenology of fragrance biosynthesis and senescence processes, with an aim to uncover potential cause-and-effect relationships.