Le végétarisme en questions, de la centralité des marges

Vegetarianism in questions, of the centrality of margins

• Auteur / Autrice : Amandine Andruchiw
• Direction : Véronique Le Ru
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Philosophie
• Date : Soutenance le 14/12/2023
• Etablissement(s) : Reims
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences humaines et sociales (Reims ; 2012-)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre interdisciplinaire de recherche sur les langues et la pensée (Reims, Marne ; 2004-....)
• Jury : Président / Présidente : Marie-Claude Marsolier-Kergoat
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Véronique Le Ru, Angelo Giavatto, Saverio Ansaldi
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Angelo Giavatto
• DOI : 10.70675/7c8b80afzb790z4001z8d19z4ef855346ea7

Mots clés

Mots clés contrôlés

Végétarisme

Histoire

Philosophie

Mots clés libres

Végétarisme

Animaux

Vivants

Anthropocène

Ecoféminism

Imaginaires

Végétarianism.

Animals

Living beings

Anthropocène

Ecoféminism

Imaginations

Résumé

Le végétarisme est-il un outil efficace pour faire face aux enjeux qui sont les nôtres ? Après avoir retracé une partie de l'histoire du végétarisme de l'Antiquité à nos jours, en Occident, ce travail vise à expliquer les raisons qui font qu'au XXIème siècle, la question du végétarisme semble devenir une marge qui compte, de plus en plus centrale dans les interrogations politiques, économiques, philosophiques et sociétales des citoyennes et citoyens, et notamment qu'elle est corrélée à un projet politique, économique et sociétal du vivre ensemble : comment décidons-nous de faire société entre vivants? La question engage une réflexion qui ne peut se limiter à la seule éthique animale. La thématique du végétarisme est au cœur d'interactions multiples, prise dans un réseau de questionnements dans divers domaines. Mais que recouvre le végétarisme exactement ? Est-il un ou pluriel ? Est-ce seulement un régime alimentaire marginal et marginalisé ? De nos jours, qu'impliquent nos repas ? Au-delà des seuls rapports production/consommation, qu'interrogent nos choix alimentaires ? Quels sont les rapports de domination mis en lumière ? Sur quels imaginaires prennent-ils racine ? Ces imaginaires sont-ils des freins ou des leviers pour la prise en compte des enjeux réels auxquels nous devons faire face ? A l’heure de l’Anthropocène, le végétarisme à la fois pensé et pratiqué est-il le plus à même de nous permettre de faire face à ces enjeux, de nous resituer au cœur du vivant ?

Is vegetarianism an effective tool to face what challenges us all ? After tracing back part of the history of vegetarianism from Antiquity to present day, this study aims to explain the reasons why in the 21st century, the question of vegetarianism seems to become an increasingly significant margin, at the heart of the citizens’ political, economical, philosophical and societal concerns, and most notably that it is linked to a political, economical and societal project about living together : how do we decide to make a society from, and among all the living ? This requires a thinking in applied ethics, that cannot limit itself to animal ethics only. The theme of vegetarianism is at the crossing of multiple interactions, tied in a network of questions from various domains. But what exactly does vegetarianism imply ? Is it one or plural ? Is it just a marginal and marginalised diet ? What do our meals entail nowadays ? Beyond the production/consumption ratios alone, what do our food choices question ? What dominative relationships are they highlighting ? In what representations do they root ? Do these representations operate as brakes or as levers as for taking into account the real issues we have to face ? In Anthropocene times, could vegetarianism, if both thought and practiced, be the best way to make ourselves ready for renewed challenges, by replacing us back into the middle of all living beings ?