Analyse économique des paiements pour services environnementaux, entre label et mesure agro-environnementale

Theoretical and empirical analysis of dedicated and food chain included payments for environmental services

• Auteur / Autrice : Fanny Le Gloux
• Direction : Pierre Dupraz
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques
• Date : Soutenance le 17/01/2023
• Etablissement(s) : Rennes, Agrocampus Ouest
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences Economiques et sciences De Gestion - Bretagne (Rennes ; 2022-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire d'Etudes et de Recherches en Economie sur les Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires - Structures et Marché Agricoles- Ressources et Territoires / SMART
• Jury : Président / Présidente : Damien Rousselière
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Elodie Letort, Laure Kuhfuss, Lionel Védrine
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Pierre Courtois

Mots clés

Mots clés libres

Services environnementaux

Bien public

Politique agro-Environnementale

Étiquetage alimentaire

Consentement à payer

Consentement à recevoir

Environmental services

Public good

Agri-Environmental policy

Food labeling

Willingness to pay

Willingness to accept

Résumé

Cette thèse de doctorat applique des approches microéconomiques empiriques et théoriques pour analyser l'efficacité des paiements pour services environnementaux dans le secteur agricole. J'évalue des leviers pour favoriser leur adoption par les agriculteurs à différentes échelles. Je montre empiriquement que cibler une partie des aides au revenu de la politique agricole commune vers un financement accru des mesures agro-environnementales et climatiques et du soutien à l’agriculture biologique favorise la participation à ces dispositifs. Ma principale contribution est de mettre en évidence qu'un bonus de parrainage dans les paiements pour services environnementaux est prometteur pour favoriser la participation d’une masse critique d’agriculteurs lorsqu'il existe des effets de seuils écologiques.Les résultats de cette thèse suggèrent aussi que des paiements basés sur les résultats, sous forme de bonus collectif ou de paiement proportionnel à un indicateur environnemental, sont efficaces à la condition que le niveau de paiement soit suffisamment incitatif. Avec une approche théorique, je m’intéresse à la demande et propose un outil, le label santé, pour augmenter le consentement à payer des consommateurs dans le cas particulier où la technologie de production jointe des services environnementaux est complémentaire à l'amélioration de la qualité intrinsèque du produit agricole en terme de santé. Je contribue à la littérature en montrant que les préoccupations de santé des consommateurs peuvent financer efficacement les services environnementaux et compléter les politiques agro-environnementales.

This PhD thesis applies empirical and theoretical microeconomic approaches to analyse the efficiency of payments for environmental services in the agricultural sector. I assess levers to promote their adoption by farmers at different scales. I show empirically that targeting part of the income support of the Common Agricultural Policy towards increased funding of agri-environmental and climate measures and support for organic farming promotes participation in these schemes. My main contribution is to show that a sponsorship bonus in payments for environmental services is promising to encourage the participation of a critical mass of farmers when ecological threshold effects exist. The results of this thesis also suggest that result-based payments,in the form of a collective bonus or a payment proportional to an environmental indicator, are effective on the condition that the level of payment is sufficiently attractive. With a theoretical approach, I focus on the demand side and propose a tool, the health label, to increase consumers' willingness to pay in the particular case where the joint production technology of environmental services is complementary to the improvement of the intrinsic health quality of the agricultural commodity. I contribute to the literature by showing that consumers' health concerns can efficiently finance environmental services and complement agri-environmental policies.