Thèse soutenue

Information asymétrique dans le commerce alimentaire international

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Auteur / Autrice : Christian Abele
Direction : Akiko Suwa-Eisenmann
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences économiques
Date : Soutenance le 02/10/2023
Etablissement(s) : Paris, EHESS
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale d'Économie (Paris ; 2004-....)
Jury : Président / Présidente : Cristina Terra
Examinateurs / Examinatrices : Cristina Terra, Emanuel Ornelas, Rocco Macchiavello, Ariell Reshef
Rapporteurs / Rapporteuses : Cristina Terra, Emanuel Ornelas

Résumé

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Cette thèse étudie empiriquement les conséquences des problèmes d'asymétrie d'information dans le commerce alimentaire international dans trois contextes différents. Le premier chapitre examine comment les partenaires commerciaux des exportations chiliennes de fruits et de poissons vers les États-Unis ajustent la répartition des risques entre l'acheteur et le vendeur en réponse au rejet d'une cargaison à la frontière américaine en raison d'un problème de santé alimentaire. Un modèle théorique explique dans quelles circonstances les exportateurs accepteraient des contrats plus risqués à la suite d'un rejet à la frontière et une analyse d'étude d'événement utilisant des données d'exportation chiliennes au niveau de la transaction trouve des preuves de ce comportement. Le deuxième chapitre examine l'impact de la catastrophe nucléaire de Fukushima sur les exportations japonaises de denrées alimentaires vers l'UE. Conformément à l'atteinte à la réputation des consommateurs européens, il est démontré que le Japon a connu une baisse substantielle de ses exportations, par rapport à d'autres pays d'Asie de l'Est, à la suite de la catastrophe, et ce même pour les produits qui n'ont probablement pas été affectés du côté de l'offre. Le troisième chapitre étudie l'association de GlobalGAP, une certification de sécurité alimentaire très répandue dans l'agriculture, avec les exportations chiliennes de fruits frais au niveau régional et au niveau de l'entreprise. Les résultats suggèrent que la certification aide les exportateurs à entrer sur le marché de l'exportation, plutôt que de leur accorder une prime de prix.