Le rôle du scepticisme dans le comportement du consommateur vert

The role of skepticism in green consumer behaviour

• Auteur / Autrice : Raja Kifaya
• Direction : Marine Le Gall-Ely, Daniele Rama
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences de gestion
• Date : Soutenance le 14/06/2023
• Etablissement(s) : Brest en cotutelle avec Università cattolica del Sacro Cuore (Milan, Italie)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences Economiques et sciences De Gestion - Bretagne (Rennes ; 2022-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire d’Économie et de Gestion de l’Ouest
• Jury : Président / Présidente : Bodo Steiner
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Marine Le Gall-Ely, Daniele Rama, Bodo Steiner, Mercedes María Sánchez García, Liesbeth Dries, Edoardo Fornari, Patrick Gabriel
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Mercedes María Sánchez García, Liesbeth Dries

Mots clés

Mots clés contrôlés

Environnement

Comportement des consommateurs

Consommation

Produits naturels

Mots clés libres

Scepticisme vert

Produit biologique

Produit vert

Consommation verte

Choix d'aliments biologiques

Green skepticism

Organic cosmetic product

Green consumption behaviour

Organic food choice

Résumé

Le scepticisme du consommateur envers les entreprises va en augmentant. Cependant, les études sur les déterminants et les conséquences de ce phénomène sur les produits bio/vert font défaut. Afin de combler partiellement cette lacune, cette thèse porte sur le scepticisme vert en explorant et comparant des consommateurs issus de trois milieux culturels différents. Le premier essai vise à étudier la relation entre le scepticisme et le comportement d'achat des cosmétiques bio en se basant sur la théorie attitude-comportement-contexte (ABC). Le deuxième essai met en lumière l'effet psychologique du scepticisme sur le comportement de consommation verte. Le troisième essai aborde la question suivante : le scepticisme à l’égard des aliments biologiques pourrait-il expliquer en partie l'écart entre les nombreuses attitudes positives à l'égard des aliments biologiques exprimées par les consommateurs et leurs choix réels ? À partir des données collectées auprès des consommateurs en Tunisie, en Italie et en France, nous avons effectué une comparaison par pays, en adoptant l'approche de modélisation par équations structurelles. Les résultats ont révélé que le scepticisme vert est un puissant inhibiteur de l'adoption de produits bio et verts par les consommateurs dans les trois pays. Considérés ensemble, ces trois essais contribuent à la littérature en soulignant l'importance des déterminants psychologiques et inhibiteurs de la consommation de produits bio et verts.

Consumer skepticism towards companies is on the rise. However, studies on the determinants and the consequences of this phenomenon on organic /green products are lacking. In order to partially fill this gap, this thesis focuses on green skepticism by exploring and comparing consumers from three different cultural backgrounds. The first essay investigated the relationship between, green skepticism and the purchasing behaviour of organic cosmetics, based on the attitude-behaviour- context (ABC) theory. The second essay aimed at providing a better understanding on the psychological effect of skepticism on green consumption behaviour. The third essay demonstrated whether organic food skepticism could partly explain the gap” or discrepancy between the great deal of positive attitudes towards organic food expressed by consumers and their actual choices. Based on data collected from consumers in Tunisia, Italy and France, we conducted a cross-country comparison adopting the structural equation modeling approach. Results revealed that green skepticism is strong inhibitor towards adoption of organic and green products among consumers in the three countries. Together, the three essays contribute to the literature by highlighting the importance of the psychological determinants and inhibitors of the adoption of organic and green products.