Economie du tourisme et linguistique de corpus : enjeux d'un dispositif d'amélioration de la compétence phraséologique des apprenants sinophones en contexte universitaire

Tourism economics and corpus linguistics : challenges for an improvement scheme of the phraseological competence of chinese students in a university context

• Auteur / Autrice : Jean-Louis Greffard
• Direction : Nicolas Peypoch
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences du tourisme
• Date : Soutenance le 23/09/2022
• Etablissement(s) : Perpignan
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale INTER-MED (Perpignan ; 2011-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre de Recherche sur les Sociétés et Environnements en Méditerranées (Perpignan)
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Hugues Séraphin, Mireille Bilger, Carlos Santos
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Élisabeth Robinot, Hugues Séraphin

Mots clés

Mots clés contrôlés

Étude et enseignement -- Locuteurs du chinois

Français (langue)

Prise de notes

France

Étudiants chinois

Tourisme -- Aspect économique

Mots clés libres

Economie du tourisme

Français sur Objectif Universitaire

Linguistique de corpus

Apprenants sinophones

Compétence phraséologique

Prise de notes

Tourism economics

French for Academic Purposes

Corpus linguistics

Chinese students

Phraseological competence

Note taking

Résumé

Cette thèse interroge l’efficience des dispositifs d’accompagnement des étudiants sinophones inscrits dans les filières tourisme des universités françaises. Devenue un acteur majeur du tourisme mondial, la Chine a considérablement vu croître ses besoins en formation de personnels qualifiés, dont ceux de locuteurs francophones diplômés en tourisme. Pour cela, les autorités chinoises ont favorisé la mobilité étudiante vers les établissements d’enseignement supérieur français afin d’y former les étudiants qui bénéficieront du savoir et du savoir-faire des experts étrangers et deviendront les futurs cadres d’une industrie touristique en plein développement. L’arrivée des étudiants chinois dans les filières tourisme des universités françaises – aujourd’hui 1er groupe d’étudiants étrangers non francophones en séjour d’études en France – n’a cependant pas été sans interroger l’institution universitaire sur les modalités d’accueil et d’accompagnement d’un public dont les habitus académiques diffèrent sensiblement de la culture d’enseignement et d’apprentissage en vigueur dans les universités françaises. Notre recherche s’inscrit par conséquent dans les problématiques du Français sur Objectif Universitaire (FOU), ce domaine de la Didactique des Langues et des Cultures qui s’intéresse aux besoins des publics internationaux en contexte académique : elle contribue ainsi aux réflexions menées autour de l’accompagnement et l’intégration des étudiants sinophones dans l’enseignement supérieur en France. Nos travaux prennent pour cadre le dispositif dédié en FOU Tourisme, année préparatoire de formation avant une entrée en master tourisme, conjointement mis en place par le département Tourisme et le Centre d’Études Françaises de l’université de Perpignan. Notre recherche est motivée par un constat de départ et la volonté d’améliorer le dispositif FOU existant : l’activité de prise de notes, pierre angulaire de l’adaptation universitaire, constitue une source de difficultés majeure spécifique pour les étudiants chinois. Afin de remédier à cette situation, nous formulons l’hypothèse selon laquelle, lors de l’opération de saisie des contenus de cours, il est nécessaire de s’appuyer non sur la reconnaissance de mots isolément perçus, mais sur la maîtrise des unités phraséologiques (signes polylexicaux composés d’au moins deux mots) propres au discours de la spécialité tourisme. En effet, une large partie des ressources lexicales mobilisées par un natif en situation de communication – et plus encore en langue de spécialité – est constituée de ces combinaisons préfabriquées, ou « blocs de mots ». Pour améliorer les capacités de prise de notes des cours de tourisme par un étudiant sinophone, il sera donc nécessaire que la compréhension linguistique ne se réalise pas à partir d’unités lexicales isolées, mais à partir d’unités polylexicales appréhendées et décodées en tant que blocs. Pour constituer notre corpus d’étude et identifier ces combinaisons de mots, objets d’apprentissage dans le cadre de l’acquisition d’une compétence phraséologique en FOU Tourisme, notre choix s’est porté sur un cours semestriel en économie du tourisme – enseignement fondamental dans les parcours de Licence spécialisés en tourisme – dont nous avons analysé les séquences lexicales préconstruites en utilisant les outils de la linguistique de corpus.

This thesis questions the efficiency of support mechanisms for Chinese students enrolled in the tourism sectors of French universities. Having become a major player in world tourism, China has seen a considerable increase in its need for the training of qualified personnel, including those of French-speaking speakers qualified in tourism. To this end, the Chinese authorities have promoted student mobility to French higher education institutions in order to train students who will benefit from the knowledge and know-how of foreign experts and will become the future executives of a developing tourism industry. However, the arrival of Chinese students in the tourism sectors of French universities – now first group of non-French-speaking foreign students on a study stay in France – was not without questioning the university institution in terms of integration and support of an audience whose academic habits differ significantly from the teaching and learning culture in force in French universities. Our research is therefore part of the problems of French for Academic Purposes (FOU), this field of Didactics of Languages and Cultures that is interested in the needs of international audiences in academic context : in this way, it contributes to the discussions surrounding the support and integration of Chinese students in higher education in France. Our work is based on the FOU Tourism scheme, a preparatory year for training before entering a master’s degree in tourism, jointly set-up by the Tourism Department and the French Studies Center of the University of Perpignan. Our research is motivated by an initial observation and the desire to improve the existing FOU system: the note-taking activity, the cornerstone of university adaptation, constitutes a source of major difficulties specific for Chinese students. In order to remedy this situation, we formulate the hypothesis that, when entering course content, it is necessary to rely not on the recognition of words in isolation, but on the mastery of phraseological units (polylexical signs composed of at least two words) specific to the discourse of the tourism specialty. Indeed, a large part of the lexical resources mobilized by a native speaker in a communication situation – and even more in the language of specialty – is made up of these prefabricated combinations, or “word blocks”. To improve the note-taking skills of tourism courses by a Chinese student, it will therefore be necessary that linguistic comprehension is not achieved from isolated lexical units, but from polylexical units apprehended and decoded as blocks. To constitute our corpus of study and identify these combinations of words, learning objects in the context of the acquisition of a phraseological competence in FOU Tourism, our choice was for a semester course in tourism economics – fundamental teaching in the specialized bachelor’s courses in tourism – whose pre-constructed lexical sequences we analysed using the tools of corpus linguistics.